成都烧鸡公哪个品牌扶持好？石灰石烧鸡公优

观点1：石灰石烧鸡公火爆廿余载，人气金招牌，秘制配方，传统手艺，影响几代人的餐饮品牌，自带客源，口碑相传。石灰石还首创了品牌独有的“叙利亚装修风格”，个性十足、辨识度颇高，一经开业，便迅速火爆全网，引领起业界“废墟风”的装修风潮。; 观点2：烧鸡公网上做法很多种，各说各的好，易家川菜从来不说自己的见解就是最好的，但绝对是传统川人用生活习惯沉淀下来最实际的，说到烧鸡公肯定就会有很多人跳出来说自己"正宗"，别人做的不正宗，还是那句话，说"正宗"这两个字就是井底之蛙，你认为正宗，却只能在当地占有一席之地，你就是故步自封的"正宗"，并非别人能够接受。江湖菜喜欢把正宗两个字拿出来说事，整天一把辣椒，一把花椒享受着极端麻辣与油腻，而川菜却默默的总结经验。
烧鸡公用江湖菜的做法就要用到底料与老油，这就与火锅鸡、干锅鸡没多少区别了。江湖菜正是给人展示了这一误点，所以让人把与鸡有关的半汤型菜式都理解成一种。但川式手法讲求一菜一格，百菜百味，在烹饪上不会眉毛胡子一把抓，各有各的讲究，川菜更遵循四川特色调味品与烹饪程序的结合。今天易家川菜为大家介绍一道川北派烧鸡公。
主料：
土公鸡，以整只鸡为例，一般情况按照份量制作只需要三分之一的鸡肉
配菜：
香菇、红甜椒、干豇豆，这种配菜搭配不是按部就班，可以随意变换成其它，原则是不能太杂乱，配菜份量应该小于主料；
调料：
姜、蒜、豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、香菜、胡椒粉
香料：
白蔻、八角、桂皮、香叶、小茴、山奈、冰糖，香料的使用经验请继续关注易家川菜的春蜀油卤系列。
码味去腥：
将鸡块放入料酒、胡椒粉、毛盐、姜葱，搅拌均匀，腌几分钟，是为第一次去腥，同时让鸡肉入味；
煸鸡肉：
净锅大火，用二两油，将鸡肉下入，煸炒，烹入适量料酒、下冰糖，一直将鸡肉煸成酥黄色，鸡肉内部几乎无水，这时捞出备用，这个程序是为了煸去鸡肉的腥味和异味，同时让鸡肉产生自然的色泽；
烧成菜：
1、用煸鸡剩下的油，开小火，加入豆瓣、豆豉，炒香炒出颜色；
2、再放入微量白糖和香料，继续炒，让香料散出香味；
3、根据口味加入干辣椒和花椒，此量可以自行增减；
4、炒几秒钟，加入高汤或者清水，放入姜蒜、再烹料酒，放入鸡肉烧，此法是为了让整个菜第三次去腥，同时增鲜；
5、小火烧20分钟，将干豇豆和香菇倒入，一起再烧20分钟，之后放入红辣椒，大火收汤汁，起锅菜成，如果愿意可以适当加点鸡精去增鲜。
易家川菜倡导，以生活习惯来创作川菜！
注：本图文均为易家川菜原创首发，版权归易家川菜所有，转载请注明原创出处，否则必维权，欢迎有志人士关注。

成都烧鸡公哪个品牌扶持好？石灰石烧鸡公优势在哪？

回答问题