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福州的福建菜真好吃！不仅仅是佛陀跳墙和荔枝肉！不要去餐馆吃福建菜，一定要开多年吃的小商店！老花是福建省福州市的著名小吃，在国内外享有良好声誉。其实，老花应该叫老米面。米粉由莆田兴华米粉制成，质地细腻，一收即熟。因此，它通常被称为“老花”，作为福州流行的美食，没有一个男人、女人或孩子不喜欢吃。
在我看来，福建饮食中最吸引人的部分是闽南三角，即泉州、漳州和厦门。“早味”的丰富和混合似乎远远超出了福州的小吃。与拥有沙茶、醋肉和姜鸭的闽南相比，“扁平牛肉燕子”和“太极塔罗泥”被中国烹饪协会认定为“名小吃”，老人们说“七、八步不离福州”，意思是福州菜的风味独特，老花，又名老米面，美国福建莆田兴华米粉。老花，又名老米面，无法支撑离开。老花，又名老米面，美国米粉很好，是用煮汤煮的。这是福州的传统民间小吃之一。一些商店将把钓鱼与猪血和猪肠结合起来。
鱼丸说，福州特色食品想到的应该是鱼丸，鱼丸是福州有名的小吃，一般来说，鳗鱼、鲭鱼等鱼肉都是用泥糊拌在一起，拌上优质的土豆皮粉，土豆糊又称“丁梯糊”或“锅梯糊”，是福州特有的小吃，与上海、香港等地的沙县小吃一样，其他地方几乎每一家国边面食店都是由福州开设的。它的主要原料是米糊。板面汤煮沸后，将米糊倒在锅的一侧，称为“七星鱼丸”。将鳗鱼等细小的粉状材料剁碎，加入红薯粉（淀粉）搅拌均匀，即可食用用瘦肉或虾仁包好。煮熟的鱼丸颜色洁白明亮。味道清爽，但不油腻。煮了很长时间后，它们不会变坏。 - 观点2： 不清楚
- 观点3： 不清楚
- 观点4： 不清楚
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