南方美食多还是北方美食多？

观点1：每个地方的美食地域文化都是不同的，要说这南北的美食哪边多哪边少，说个三天三夜也说不完，真的是太多，模糊了这界限，我觉得南北的美食都多，没有被发现的，已被发现的，总之呢！依各人的见识而言吧！我生活在南方，我觉得南方美食确实多，一日三餐，各有特色。
不多说了，来看图吧
广东早茶包点、蒸饺、肠粉、烧麦、等等等种类多，量少，很合适，每次吃完都心满意足的。
还有我吃过的一些菜品。色香浓郁，唇齿留香，有段时间生病，饮食要求绝对的清单，可把我憋坏了，可望不可及。那段时间对美食的思念到了极点，以至于以后我都不敢有个万一，再也不敢生病了。
闷肉
香辣囱猪肘咖喱鱼丸
酿香菇
各类汤面怎么办，写到这我想去大吃一场。
对了还有点心，我最爱的，且不管南方还是北方还是哪的，觉得好吃就对了。
脆皮香蕉
北海道寿司
土豆丝饼
水果沙拉
世界真是太美好了，有这么多好吃的，现在要努力赚钱了，为了以后能吃到更多好吃的。哈哈哈，实实在在的一枚吃货。去吃饭了，去吃饭咯。
其实每个地方的美食地域文化都是不同的，要说这南北的美食哪边多哪边少，说个三天三夜都说不完，真的是太多，模糊了这界限，我觉得南北的美食都多，只是分还没有被发现的和已被发现的，总之，见识而言吧！我是南方人，我觉得南方美食那多的不能在多了，一日三餐，各有特色。我个人口味偏重，而且，尤其喜欢川菜，麻辣川味，一发不可收拾。。。
南方追求华美，北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系中，南边占了绝大部分，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。
所以地域不同，造就了美食文化分类的不同，在什么地方呆着就应该享受着什么样的美食。
我在南方长大，在北方工作，一直包容地看待各个地区的食物，其实南北都有诸多美食。
我生在重庆，并在那片麻辣的土壤上呆了十七年。在那十七年里，我习惯了每顿饭一定要有麻辣味的生活，但是我大学却考到了珠三角地区。

听说粤菜很清淡，我离开家乡的时候带了一大罐的辣椒酱，生怕吃不习惯当地的饭菜。
但是没想到的是在我还没打开那罐辣椒酱的时候就被楼底下的烧味吸引了。我迷恋蜜汁叉烧、深井烧鹅，配上酸甜可口的冰花梅酱简直是人间美味。于是我跑遍了顺德、潮汕、广州、江门，以及那些广东人眼中的“ 美食之都”。

后来大学毕业的时候，我开始对烧烤感兴趣，几乎每周都要吃两次烧烤才感觉“到位”。这时候，我接到了一份来自天津的offer。虽然不是内蒙、新疆这样的省份，天津的羊肉依然是比南方好吃很多很多的。
现在我早餐会吃嘎巴菜、煎饼果子、包子，活得像个北方爷们儿，从一开始只吃南方菜，到常去天津菜馆，再到常去清真馆子。
我在一个城市就会爱上一个城市的美食，无关南北。

南北都多。日常菜式南方多于北方，但小吃的丰富性上，北方完胜。
这样说吧，八大菜系，北方只占了一席，就是鲁菜。剩下的都是南方系。然而鲁菜在当下，几乎只存在在象征意义的层面，因为鲁菜在市场经济中并没有那么豪横的遍地开花。
但是你不得不承认，能把美食做成极致鲜美的，还得看鲁菜，鲁菜把海鲜和陆地的食材完美搭配，让菜肴鲜美无比，这是真正的鲜美！其它菜系说鲜美的，那种做法多是表面的鲜，而不是真正的沁入食材的鲜。
虽然八大菜系多集中在南方，但是当今世上有一个奇怪的美食现象，这种现象几乎让美食达人们懵逼无比。那就是，亚洲城市美食排行榜上，曾经有一个城市高居第二位，这个城市不在南方，也不在八大菜系范畴，而是西安市。
这个城市呢，身居内陆，作为曾经闻名于世的古都，这个城市完美融合了各大菜系和南北小吃，南甜北咸，东辣西酸，既有手抓肉，又有灌汤包，面食无比丰富，随处可见有盖浇，凉皮酿皮融合南北，肉夹馍堪比汉堡堡。一个糖醋里脊，出了陕西，就再也吃不到正宗的味道。
不可否认，东南菜系雅致，菜式丰富。沿海地区清雅，浓油赤酱，鲜香浓郁，西南地区更是集中了川菜这种八大菜系的头牌，口味浓重，善用胡椒花椒，麻辣香，鲜味并不是突出食材，而是以丰富的调味手法增加食材之味，色香味，突出的浓墨重彩的味儿。
北方菜系并没有南方那样花式繁多，南方十里不同音，饮食口味百里不同天，饮食口味变化很大。北方呢，几乎在菜式制作上几乎没有什么较大的变化，唯一的变化就是酸口的过渡。一个北方人在北方任何一个地区生活，几乎都能与当地的饮食习惯无缝结合，牧区除外。
南方的美食之多是毋庸置疑的，就像他们的地方口音之丰富一样，八大菜系中七大菜系集中在了南方，但北方却没有那么多的花式可以发展，这并不是说北方的美食就很少。东三省、京菜、鲁菜、华北平原一直到关中西府，穿越河西走廊一直到新疆，都有很多美食，有的名不见经传，有的也有响当当的大名。但无一例外的的是，一个北方人看到这些可能都会心有灵犀，非常熟悉，几无隔阂。
总之关于菜品丰富性，南方完胜，小吃还要看北方，一个北方凉皮子、酿皮子就能打遍天下无敌手，一个“三秦套餐”就能让人欲罢不能，好吃！

南方美食多还是北方美食多？我是南方人、个人认为这个话题问的不太合理、为什么不合理呢？每个地方都有每个地方的特色美食、中国八大菜系中菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，每个菜系都带表着一个城市、各种各样、可谓是五花八门下面先说几道南方代表菜
剁椒鱼头：是湖南传统名菜。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
辣椒炒肉：食材肉丝，青椒，各适量。
1、肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。
2、青椒洗干净，切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
在说说北方的特色带表美食
北京烤鸭、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。欢迎大家关注{壹道美食 }分享

多少好坏都是看个人口味的，应该说，对你胃口的都是好吃的，不对胃口的有许多品种都不想吃，对不对？我是南方人，可是我很喜欢吃面食，也喜欢吃辣，还有西式菜系也很对我胃口。作为一名吃货，我想说的是美食不分地域和国界，一个爱做美食的人，恨不得把全世界好吃的东西做各种混搭，创造出更好吃的美食出来呢！只要有一颗热爱美食的心，家里分分钟是世界美食的聚集地，秀一下我自己倒腾的美食吧！
反沙芋头：潮汕美食，虽然我不是潮汕人，但这款真的从孩子到老人都爱吃！

鸡蛋牛奶酒糟：算是国民美食吧！东西南北中的女性都爱吃！

草莓奶油蛋糕：西式蛋糕的经典，我经常在家里做

薏米柠檬水，祛湿又美白，全国人民都合胃口！

香蕉鸡蛋饼：妈妈必需学会的经典早餐，南北通吃！

奇异果班戟：算是港式甜品吧，在南方的甜品店经常能吃到，不过在家里做一样很容易哦！

三色芋圆：台湾特色小吃的经典！一样在家里可以做出来！

白巧克力饼干：西式饼干，自己做比市售饼干好吃一百倍！

欢迎和我一起探讨家庭美食的做法哦！
我国地大物博，民族众多，每个地方的美食地域不同，要说南北的美食哪边多哪边少，三天三夜说不完，记得相声演员说美食时，一口气可以说一大串，真是太多了，我认为，南北的美食都多，我生活在北方，北方美食确实多，一日三餐，各有特色，美味佳肴数不胜数！
说起南北差异，很多小伙伴都知道，南方和北方在很多方面都有区别，比如气候啊，风俗饮食等方面就完全不同。饮食从口感和做菜的颜色搭配，以及精致度上也是完全不同。南方人喜欢一样一样的炒，北方人喜欢把很多种蔬菜放在一起炒，这样一来从口感上就各有千秋。
回到最初的问题上，南方的美食多还是北方的美食多呢？首先我们来看一下，中国的饮食文化是博大精深，其中有八大菜系享誉中外，那这八大菜系中除了山东的鲁菜是属于北方菜系，其他的基本上都是南方菜。
另外，除了主流的八大菜系，还有很多其他的一些地方菜系也是以南方居多，像客家菜，本帮菜等等。当然北方也有许多其他的菜，像东北菜，京菜等。
北方的菜系的做法多为烩菜，就是把很多菜放在一起，然后通过炖或者煮这种烹饪的方式来做。而南方烹饪的手法太多了，煎炒煮炸蒸等等在烹饪手法上是五花八门，所以吃起来口感也比北方的要多。
北方人以面食为主，吃面的时候辅助的菜的种类，要求的并不是特别多，或者加一些调料就可以直接吃。而南方是以吃米饭为主，吃米饭的话就必须要多配一些菜。这样从丰富度上来说，南方比北方更胜一筹。
从食材来讲，南方的地理环境更容易生长出更多的不同的食材。而北方多数为平原地区，以种植粮食为主，在食材方面，南方也比北方要更丰富。
相比较而言，南方的美食要比北方的要多些。其实每个地区有每个地区的特色，因为风俗习惯不同，所以造就的美食也是各有不同。
这个问题没法这么问，每个地方有每个地方的特色美食，不同的文化造就不一样的美食。至于南方美食多还是比方美食多，这个没法回答。
我想还是针对南方美食和北方美食各有什么特点，来回答下问题。

北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。北方人吃面，南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。

南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。南方人和北方人在饮食上多有差异。北方人嫌南方人小气，南方人对北方人的粗犷敬谢不敏。其实，小气或者粗犷，只是一种风格，是和人的生存状态相联系的质量的考问。大碗喝酒，大块吃肉，这是北方人表示豪爽的方式，比较而言，南方人在这方面就显得“小”了一点。不过没关系，南方人一桌要上几十个江南一带的人，把所有的菜肴都叫做“小菜”，北方人没有这种叫法。所谓小菜，首先是量少。南方人胃口小，吃得少，厨子做菜时想到不要浪费，装盆的量以刚够吃为佳，所以看上去菜的量不多。其次是盛菜的家什，容积较小，这是由菜的量决定的。南方人上菜，菜只占着盆或碗的中间微凹处，周边按规矩要“留白”，哪像北方人喜欢堆得满满的？还有一条，江南人吃得比较细腻，一条鱼要分开来烧，一块肉要切开来煮，这样看上去块头小，小菜小菜，就叫得顺口了。

大体而言北方系靠料，南方系靠技往细了说——北方大部分地区都是气候较干燥，而且越往北越冷食物越不爱坏，地方大人少，这么一算就不需要过于考究的技巧来烹制，就算是长久保存的食物也大多数就是单纯地干货南方系呢，繁复得多，个别地区调味很复杂。首先，它热；其次，它湿。这样就需要保证既需要保持食材不坏还要保证开胃。
对于我这种吃货来说，不管是南方美食多还是北方美食多，一句话，只要是美食，哪个地方的都没问题。

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