- 观点1： 看上去可能不是很高级吧。原因很简单，那就是中国人忽略了一个事情，那就是从0到1是一件很难的事情。
比如说，一个人想去练习长跑，那么第一周是最艰难的一周，因为你要克服胸部痛，肌肉痛，缺氧头晕带来的各种不舒服。一旦适应了就能坚持长跑。饮食也是一样。和日餐相比，中餐有两大门槛。第一，辣。第二，难。
比如，辣这个东西。对于不吃辣的民族，那真是从小到大很多人一口辣都没吃过。由于我的老公是中国人，所以我已经锻炼的比较能吃辣了。当然只是在俄罗斯人中相比很能吃辣。如果我招待我的朋友，我来做一些中餐，那么即使是我认为不辣的菜，在她们嘴里也很辣不能吃。这么说吧，我的吃辣的水平在真正的中国人面前可以算是忽略不计。
还有就是复杂度，中餐的复杂度是很高的。比如烹饪牛肉需要先腌制，再水煮。需要的调料比如花椒八角葱姜蒜等，一般都要七八种以上。对于食材的形状也有一定要求。比如牛肉切得太薄就煮烂了，太厚就咬不动了。有的菜要先煮后炸，有的菜要先炸后煮。总之复杂度要比俄餐，日餐高很多。 - 观点2： 我觉得，外国人很多不喜欢中国菜的原因，在于他们不清楚中国菜是怎么制作出来的。
举个简单的例子，西餐更有点像所见即所得系统，很多菜品保持了食材原有形态，或者规整形态，就像1+1+1=3。
中餐更像是编码系统，过于不走寻常路，你不知道1+1+1=什么。中餐中食材形态大相径庭，西餐鱼肉就是一块鱼加上配料，中餐鱼肉可能是鱼糜、鱼饺、鱼丸。
寿司为什么全世界都敢接受，因为一目了然啊！人人都知道寿司=紫菜+米+鱼+调料。中餐因其复杂性，就很难解释清楚，就有人保持一份疑虑。
所以要让中餐被接受，我觉得有两条：
— 把中餐公式化，保持食材原样，烹饪方法拆解，简化汤水，简化调料。（短期效应，牺牲正宗性）
— 有强大的文化输出，复杂的做法给外国人解释妥妥贴贴，像高端法餐那样。需要大量的工作，包括中餐做法要潜移默化出现在电影、电视、互联网、各大媒体平台中。（长期效应） - 观点3： 因为我国有着悠久的饮食文化历史，外国人很难理解我国的饮食习惯。
尤其是那些特别高档中国菜。例如，燕窝，鹿茸等等，这些在外国人的眼里，都是不可能尝试的，他们会认为这些所谓的中国高端菜，有点不可思议！曾有外蒙朋友来成都，请她去吃正宗成都火锅，她对千层肚、九尺鹅肠特感冒，坚决不吃。问她们欧洲的鹅肝如何？她回答“喂狗的”不吃。鹅肝还是比较高大上的吧。
不过，这种情况不会持续很久。因为现在中国菜也开始慢慢改变了自己的传统饮食方式，慢慢的贴合这些外国人的口味。 - 观点4： 因为日餐看上去比较直观，符合国际上主流的用餐标准。
- 观点5： 因为日本的文化对外输出要比中国成功得多。
- 观点6： 因为日餐看起来更有仪式感，很美观很简洁，中餐有些油腻。
- 观点7： 因为日本注重饮食搭配营养是否充分，而中餐在美观上比较普通点，所以日餐比中餐高了那么一点点！
- 观点8： 日餐主打寿司和鱼生，顶级的寿司和鱼生原材料就高级，所以使得日餐整体比中餐高了那么一点点！
- 观点9： 比较美观，适合大场合吃，所有很多人选择日餐。
- 观点10： 更精致，而且更注重营养搭配，中餐大部分都是重口味。
- 观点11： 日餐的传播范围比中餐广，某些日餐很受人欢迎。
- 观点12： 因为量小又贵，通常贵的东西都比较受青睐。
- 观点13： 因为日餐的宗旨是在清淡养生上，比较适合大众化。
- 扩展阅读1：学中餐还是西餐？
- 1.中餐讲究色、香、味的统一与融合，食物不仅看起来美观，闻起来让人食欲大振，吃起来更是赞叹不绝。而西餐讲究的是营养之间的合理搭配，他们考虑更多的是食物所含热量、蛋白质、维生素等营养物质的多少，以及每天这些营养物质...
- 扩展阅读2：中餐厅东方味道游戏里面的厨师有没有周深
- 没有，中餐厅游戏官网下载专区为各位带来了中餐厅同名手游，根据同名热血美食综艺节目改编的中餐厅游戏经营类中文版，为大家还原了节目中的玩法，不过在这里玩家将担任店长，和明星一起经营餐厅。
- 扩展阅读3：北方中餐烹饪怎么样啊？
- 北方的中餐特别好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，样样俱全。
- 扩展阅读4：学中餐好还是学西餐好，深圳新东方学校怎么样？
- 您好，个人认为中餐和西餐都非常不错，关键在于你个人喜欢中餐还是西餐，兴趣是最好的老师，只有你喜欢的，你才会列认真的去学习。想爱好当作事业来做与把事业当 好来作，结局是不相同的。
- 扩展阅读5：东方国际酒店中餐厅怎么样
- 去的是顶层的旋转Buffet,忘记是98/位or88/位，个人感觉除了旋转餐厅的噱头以外，完全没有什么好吃的，莆田又没有什么漂亮的夜景，上去也只是觉得浪费钱，没啥好看的，鲍鱼羹淀粉很多，吃不惯，完全没有特色，饮料也只有雪碧...
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- 尽管已经腌制了这种黑蒜，但其营养价值却很高。 其中包含许多微量元素，因此外国人会喜欢它。因此黑蒜继老干妈之后在美国火了。
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- 如果一群人去吃饭，最好提前和主人约好~都爹利会馆 | Duddell's地址：伦敦SE1 9RY圣托马斯街9A号这家餐厅在伦敦和香港都有分店。可以说是集西方精致菜肴与东方传统口味于一身的最佳餐厅。好了，说了这么多，你可能明白...
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- 扩展阅读10：北方学校中餐专业怎么样？
- 其实不管你学什么专业，只要喜欢学用心学。都是不错的选择。中餐专业只要你学到精，把其中的精髓掌握起来。到国外开个中餐馆。还是比较好的收入也是很客观的。祝你学业有成。
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