西红柿的菜谱_美食特产问答

观点1：一、西红柿土豆炖牛肉
所需食材：牛腹肉、土豆、番茄、番茄酱、八角、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油。
详细做法：
1、首先将准备好的牛肉洗净切成块，西红柿切小块。葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟。然后把葱姜片、大料和葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)，加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋
所需食材：西红柿、鸡蛋、料酒、清水、青葱、白糖、番茄沙司、盐。
详细做法：
1、首先将准备好的鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。
2、锅放在火上烧热，锅热后倒入适量的食用油油大火烧热，待油8成热时，倒入鸡蛋。并用铲子迅速搅散。盛出备用。
3、用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟。
4、待表皮裂开后，撕去西红柿皮。然后将西红柿切块。青葱洗净切碎。
5、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎。随后倒入西红柿块，煸炒2分钟。待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司。最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

三、西红柿鸡蛋面
所需食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
详细做法
1、首先将准备好的西红柿洗净切片，然后将鸡蛋捣碎，蛋液里加盐。老姜片切碎。
2、锅内倒入适量的食用油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒。
4、待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会《可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点》。
5、然后加水煮入味《水可以比做汤的时候稍多一些》。
6、大概可以煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里。加盐《盐要多一些》，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗。最后撒上香菜，就可以食用了！

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