- 观点1： 一般来说粥是用谷类或杂豆做成的主食，而豆浆一般是大豆（黄豆或黑豆)磨制的优质蛋白类食物，两者是不同类的食物，无法简单的比较谁好谁坏，需要放到整个早餐食谱中来看。
正常的早餐最好能有三大类食物：
第一类是主食（原料谷类薯类和杂豆），比如馒头、米饭、面条、粥和蒸红薯等，主食是身体能量和碳水化合物和主要来源，同时如果粗杂粮杂豆和薯类吃的多，也可以提供丰富的膳食纤维和B族维生素。
第二类是蔬菜或水果，蔬菜水果富含膳食纤维、维生素C和钾等多种营养成分，营养价值高，热量低，对预防心血管疾病和体重控制都是有益的。同时蔬菜水果中富含丰富的植物化学物，如番茄红素、胡萝卜素和多酚等活性成分，也有很好的抗氧化和保健作用。
第三类是优质蛋白类食物，鱼虾、畜禽瘦肉、鸡蛋、奶类和大豆制品，可以提供丰富的优质蛋白，且维生素、矿物质含量也很丰富，营养价值很高。
那刚才说了，粥一般属于主食，豆浆一般属于优质蛋白类食物，如果你早餐干的食物有一个鸡蛋（优质蛋白类）、一份蔬菜（蔬菜水果类），那再在粥和豆浆选一种干稀搭配的话，粥作为主食，就是更好的选择。如果你早餐干的食物吃的是一个馒头（主食类）+一份蔬菜（蔬菜水果类），那粥和豆浆中选一样的话，选豆浆就更好。
“没有不好的食物，只有不好的搭配”，食物多样，合理搭配是营养平衡和健康的基础，每种食物都有自己的营养优势和特点，只有合理的搭配，才是对健康有益的。 - 观点2： 粥和豆浆的营养成分不同，要判断具体哪个好，具体要根据自身的营养需求决定。
从以上数字看出，豆浆的营养价值相对全面，含量多一些。
早餐是一日三餐最重要的一餐，而对于重体力的人群，考虑的是他们所需要的热量比较高，则建议他们选择粥好过豆浆，粥里的碳水化合物高，而碳水化合物是身体提供能量的主要物质；对于轻体力人群或脑力劳动人群，建议使用豆浆要比粥好些，因为豆浆的蛋白质高，而且营养全面，热量低，可以促进大脑细胞更新和修复，而且还会预防肥胖。 - 扩展阅读1：十种最好吃蒸菜有哪些
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