中餐专业和西餐专业哪个好？

观点1：随着餐饮业的繁荣，中餐与西餐成为大家热衷的美食。中餐和西餐哪个就业前景比较好？相信这是很多想学厨师的朋友都感到疑惑的问题。到底学哪个比较好呢？从职业的发展前景来看，学中餐和学西餐都大有可为。下面来给大家分析一下。
　　近年来餐饮业发展迅猛，餐饮行业年收入额保持持续高速增长。可以说正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。学中餐，就业前景好，薪资可观！现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。选择专业厨师学校，掌握扎实技术，更有发展前景。
　　但是现在西餐发展的态势也不错，越来越多的西餐厅开设起来，对于西餐厨师的需求也与日俱增。西餐，是近年来逐渐兴起的新兴高端职内业，主要的工作地点是在大型酒店、涉外酒店、豪华游轮等地方，所以说，西餐厨师的工资待遇往往较高。或许有人会问，为什么西餐厨师的工资会相对来说更高呢，因为国外用人成本更高，而聘请国外西餐厨师等于至少聘请三个国内西餐厨师，所以说西餐厨师工资待遇水涨船高，酒店如果不聘请就得去国外招聘。
　　无论是学习中餐还是西餐，俩者都不错的，中餐比较大众，西餐相对于中餐而言来讲还是比较有特色的！关键还是看自己的技术怎么样，有的人学中餐比较上手，有的对西餐特别有灵感！
　　中餐和西餐哪个就业前景比较好？总体来说，不论是学中餐还是学西餐，现在都是可以的，很好找工作。各有各的好，看你对未来自己的发展是怎样规划的，以及你更喜欢哪个专业。; 观点2：实无论是中餐还是西餐，只要你的技术够好，发展都是不错的
从社会的角度来分析，人们的生活水平越来越高，经济水平越来越好，投入在饮食方面的金钱自然就会增多，餐饮行业不像其他行业有淡季和旺季，人每天都要吃饭，谈公事吃饭、谈恋爱吃饭、娱乐消遣也是吃饭，所以餐饮行业是很有前景的。再看厨师本身，一些酒店的大厨、行政总厨等，年薪都是十多万以及更高，而且厨师和医生一样，年龄越大越吃香，手艺越好。但是最重要的还是要下功夫把技术学到家，学好了技术，自然会有好前途。
无论是中餐还是西餐发展，对于学厨者来说纯属于两个不同的工种，它们各有优势，深受着广大食客们的喜爱。无论中餐还是西餐，未来的就业前景都非常的好，薪资待遇也是很客观的。选择专业肯定要根据自己的兴趣选择来做决定的，如果学习的话，推荐也要去正规的专业院校进行学习。
你可以找一家正规的厨师专修学校。里面会有西餐和中餐的专业，并且也可以通过一段时间学习，可以去考营养师的证和厨师职业技能证书。而且毕业以后也会获得专科学历。至于你学西餐还是中餐，你可以实地考察参观，看看自己对那些更感兴趣些，选择自己喜欢的那么你学习的动力越好。; 观点3：中餐西餐只论就业前景肯定是中餐，中餐在中国随处可见，但是西餐，特别是好的西餐，除了一些一线城市，其他地方基本上没有，当然，肯德基和麦当劳不算西餐，只能算简餐。

说一句题外话，行业上来说，想要好的就业前景更多的是依靠自身的天分和努力，自己不努力，整天混，学啥都没用，好好努力，中餐西餐都不错，事在人为，行业本身不值钱，重要的是自己多学习，多努力，让自己强大，让自己值钱。有能力去哪里都不愁工作。个人看法，谢谢。; 观点4：关于学中餐好还是西餐好这个问题其实没有标准答案，只要你自己对烹饪和美食感兴趣，学什么都可以，但是最好各种美食的文化都要了解和学习，不管是中式还是西式，烹饪的精髓也在于文化，只有了解各种美食菜品的文化才能烹饪出美味，带情感的美食，这就是厨师的最高境界。但是，从一个不懂厨艺的人来说，首先得学好厨师所具备的基本功，和掌握基本技能。不管中式还是西式，只有在学好技能，文化的基础上才能做出众的美食。在这一层度上我们就具备了烹饪艺人的或者工匠的条件。如果要成为烹饪大师，那我们就要学习更多，要有创新的意识，能够把传统的烹饪提高一个境界，做出有内涵的新品，这样就可以成为一个烹饪大师。

不管怎么样，你如果选择从事烹饪行业，那就得脚踏实地，用时间来磨炼和提高自己，把做菜提高到烹饪文化，餐饮文化的高度，这样才能做的好，才能成为烹饪届的佼佼者，否则就是一个烹饪工匠。

对比两个专业，中餐和西餐都有自己的好处和坏处，中餐苦点累点，好处就是中餐的面比较大，中国那么大各个地方都有自己的特色自己的菜系，小到路边摊，大排档，大到星级酒店，国宴食谱都是很有讲究的中餐都涉及中餐。西餐干净，学西餐不好的地方就是西餐厅跟中餐厅比起来要少很多的，其实选择一个自己喜欢的专业才是最重要的适合自己的就是最好的，并且无论学中餐还是西餐，学的精就有前途。; 观点5：各有各的好处，中餐的受众要广一点，也就是说，市场比较大，更好找到工作。西餐的受众要少一点，但是现在发展很快，也比较有前途，所以看你现在究竟想选择哪个专业。; 观点6：其实餐饮管理专业在中国来说西餐比较好一点，因为相对的就业环境相对好一点，中餐来说如果说是管理的话不值得。; 观点7：学中餐发展好还是学西餐发展好？

首先烹饪这个行业是非常有发展力的，“民以食为天”是自古的老话，也意味着“吃”这件事对人们来说有多重要。

随着我国的快速发展，餐饮烹饪业的兴起，选择烹饪行业的人越来越多。那么很多人在进入餐饮业前会纠结是学习中餐专业还是学习西餐专业？今天小欧就大致讲解一下两者的区别，希望对你们有所帮助。

一. 从自身兴趣出发

兴趣是最好的老师，要明确自己对什么专业感兴趣。这两门的专业难度都不低，但是只要你有兴趣并持之以恒的练习就一定能学习的很好。

二. 看发展

西餐和中餐的发展都很好。基础要求都不高，容易上手。这两项技术都注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。学技术只要用心，一点都不难，就算是“零基础”也同样能够学会。

其实，对于学烹饪来说西餐和中餐难度是差不多的，但是对于习惯了中餐的人们来说相对学西餐更难一点。但这并不完全体现在学习上，而是因为中国人习惯了中餐，对于西餐的文化接触不深，所以在学习西餐的时候就要更加深入的学习了解西餐文化，西餐所谓的“难点”也就在这里了。

不过两者也是有相通的共同处，比如基本功的练习。所以不管选择什么专业，都需要刻苦的练习，只有技能掌握好了，后续才有更好的发展; 观点8：中餐专业和西餐专业其实并没有好与坏之分的，因为是两个不同的风味饮食，所以他们各有自己的特点，中餐更加丰富，菜品食品的种类更加多样化，那么，要想学好中餐的话，必须要认真的去学，然后做出自己的特色，然后无论是打工还是自己开店，那么才能够生意非常好，西餐相对来说就比较单调一些，他们机械化的城市比较多一些，所以相对来说西餐就比较好学一些，要想学餐饮这个专业的话，就看你自己喜欢哪一方面了，根据自己的喜欢去学习中餐或者西餐，然后这样才能够学得比较精，学得比较好; 观点9：不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。; 观点10： 1.中餐专业好，中餐专业就业就会多，街上就有很多的中菜馆，空间也比较大。西餐的话就是去一些西餐店，但是发展空间不是特别大。; 观点11：中餐专业和西餐专业都是比较好的，两者没有太大的区别，主要看你自己的兴趣，你对哪个专业感兴趣就选哪个，因为兴趣才是最好的老师; 观点12：你好。两个专业的就业前景都不错，各有千秋。建议你结合自己的兴趣和实际的市场需求来选择。如果你比较喜欢煮中餐，想要弘扬中华料理的特色，那么就选中餐吧。不管你选择哪个专业，都要认真学习哦。希望你早日学有所成！; 观点13：就现在的中国来说，学西餐，比中餐更有发展前景。当然没有一个也没有一家西餐厅愿意雇用一个没有名气的小人物，可惜他的长远发展是，你自己创业。; 观点14：个人觉得论专业还是西餐专业比较好，毕竟西餐会让人觉得在一个比较好的高档环境里做这份工作还是挺有成就感的，收入也挺高，而中餐毕竟是太多了; 观点15：我个人认为中餐专业比西餐专业好，因为绝大部分的人都喜欢吃中餐，所以说中餐在我们这儿是最受欢迎的，中餐的厨师当然也是非常值得别人尊重的。; 观点16：我个人觉得，中餐专业比较好一点。因为目前来说的话，国内市场上还是中餐比较常见。而且中国人初中才是很正常的，直系在就会更多的吃不惯，所以说在中国想要做餐饮业，更多的是做中餐。; 观点17：中餐专业更加好，因为中餐的市场更加广阔，现在一直在出于一种高速扩张的状态，第二，中餐能够学习到的东西更加多，将来能够用上的也多，第三，能够做好中餐就能够做好西餐。; 观点18：中餐专业和西餐专业是2个餐饮技能方向，无论学习哪个都可以，方向都不错，主要看自己对哪方面感兴趣。; 观点19：西餐高级证书和中餐高级证书都好，属于社会上紧缺的职业，前景很好，进入厨师这个行业的前提是考厨师证，西餐和中餐厨师证的类别是一样的，一共分为5类，高级证书的难度适中，考取中餐高级证书或则西餐高级证书对今后找工作、升职加薪、人才积分落户、技术出国有好处。; 观点20：中餐和西餐专业各有优缺点，
中餐好学，就业宽，好找工作。但是竞争激烈。西餐不好学，但是学好了就业后待遇高。; 观点21：看你在哪个地方啊，如果是在国内发展的话，肯定是相比来说中餐专业更好一些，毕竟的话中餐的种类比较多也是比较繁杂的，国内大部分人更喜欢中餐呢。; 观点22：很高兴回答你的问题。我认为中餐要好于西餐。当然中餐和西餐都各有千秋，都具有自己的特色。但是中餐历史悠久、分类众多，具有非常多的美食，在烹饪时讲究调料和火候的掌握，食物更有魅力。; 观点23：我个人认为还是中餐专业比较好，因为中餐专业在国内的话还是比较吃香的，国内人很少吃西餐。; 观点24：要是相比较的话，肯定还是中餐专业更好一点吧，因为我们国人大多数都是喜欢吃中餐的，所以说中餐专业好一点，会有一个好的收入和工作。; 观点25：中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配；中国
烹饪
中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉，西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比熟煮有营养；中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健康。西式的烹调方法更用心去关注菜郩的原材料本身，适合什么样的烹调方法，去做出能够满足人在各种营养方面的需求。; 观点26：中餐专业和西餐专业各有各的好处和优点，学习的话可以根据兴趣选择，因为二者的发展取决于自身水平的高低，中餐和西餐二者本身没有优劣之分。只要水平高，学哪种专业都有大的前景。

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