为什么肉和烤肉的卡路里不一样？

观点1：为什么肉和烤肉的卡路里不一样？
同一种食物不同烹饪方法热量相差很大，这是很正常的。比如肉用了烘烤这种烹饪方式，会让单位质量的食物热量变高了，与水分含量的变化有关。
通常情况下，一种食物含水量越高，这种食物饱腹感越强。因此吃着不知不觉就把热量吃到爆表的通常是含水量比较低的食物。比如曲奇、薯片这类烘烤和油炸烹饪出来的食物。
除了烘烤，油炸这种烹饪方法做出来的食品更容易让人发胖，主要就是热量太高。
所以如果你在减肥，需要少吃最好是戒掉各种油炸食品，常见的披萨汉堡炸鸡薯条爆米花油饼都是高脂肪高碳水的食物，不但会让人发胖，摄入后还会产生有害物质诱发多种健康疾病。
以土豆为例，100克土豆的热量只有81大卡，比100克米饭的热量还低，蒸土豆或者水煮土豆代替主食米饭的话，耐饿感比米饭还要长，而且其富含的淀粉属于比较难消化的，并不会快速提升血糖指数，是属于刮脂减肥的粗粮主食，但是如果你把土豆做成了薯片或者薯条，其热量就会翻几倍以上。100克薯片的热量达到了548大卡，100克薯条的热量是350大卡，这些零食的饱腹感是极差的，热量又是极高的食物，在烹饪的过程中吸收了大量的油脂，很容易让人热量摄入超标，身材就发胖了。; 观点2：从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。
原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。

烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
相较而言，就热量控制而言，水煮会比其他方式让食物的热量更低，但是水煮的味道比较寡淡。如果是为了减肥，水煮热量会更为理想，但难以坚持持续。其实单方面考虑某种食物的卡路里，不如说综合考虑自己一天进食的饮食结构，将各种食物的搭配、数量以及相对应的卡路里进行整体计算，既能保证热量在合理范围，又能照顾到蛋白质、膳食纤维、微量元素的营养补充，同时兼顾口味口感，这样才能在可持续的前提下，形成合理的膳食。
烤肉过程中会出现肉类大量失水。所以同样重量（或者说以同样“吃饱”为标准）的情况下，鲜肉产品因有大量不会供能的水，卡路里当然远低于烤肉制品; 观点3：为什么肉和烤肉的卡路里不一样？
一种食物不同烹饪方法热量相差很大，这是很正常的。
烤肉用烘烤这种烹饪方式，让单位质量的食物热量变高了，与水分含量的变化有关。
通常情况下，一种食物含水量越高，这种食物饱腹感越强。因此吃着不知不觉就把热量吃到爆表的通常是含水量比较低的食物。比如曲奇、薯片这类烘烤和油炸烹饪出来的食物。
除了烘烤，油炸这种烹饪方法做出来的食品更容易让人发胖，主要就是热量太高。
以土豆为例，很多人说吃土豆会发胖，其实100克土豆的热量只有81大卡，比100克米饭的热量还低，蒸土豆或者水煮土豆代替主食米饭的话，那个感比米饭还要长，而且其富含的淀粉属于比较难消化的，并不会快速提升血糖指数，是属于刮脂减肥的粗粮主食，但是如果你把土豆做成了薯片或者薯条，其热量就会翻几倍以上。100克薯片的热量达到了548大卡，100克薯条的热量是350大卡，这些零食的饱腹感是极差的，热量又是极高的食物，在烹饪的过程中吸收了大量的油脂，很容易让人热量摄入超标，身材就发胖了。; 观点4：为什么肉和烤肉的卡路里不一样？

为什么肉和烤肉的卡路里不一样？
原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。
相较而言，就热量控制而言，水煮会比其他方式让食物的热量更低，但是水煮的味道比较寡淡。如果是为了减肥，水煮热量会更为理想，但难以坚持持续。其实单方面考虑某种食物的卡路里，不如说综合考虑自己一天进食的饮食结构，将各种食物的搭配、数量以及相对应的卡路里进行整体计算，既能保证热量在合理范围，又能照顾到蛋白质、膳食纤维、微量元素的营养补充，同时兼顾口味口感，这样才能在可持续的前提下，形成合理的膳食。; 观点5：因为烤肉当中含有丰富的油脂,而1克脂肪能够产生9千卡的热量,烤肉作为一种高能量的食物,如果吃的过多会造成能量蓄积而引起肥胖。烤肉的味道非常鲜美,很容易刺激食欲的提高,进而会摄入更多的烤肉和其它食物,进一步加重过多能量的蓄积而造成发生肥胖的风险增加。烤肉当中还含有丰富的蛋白质,而1克蛋白质也是能够产生4千卡的热量,吃烤肉过多会引起能量的进一步超标摄入,引起肥胖的高发。
在烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
所以肉和烤肉卡路里不一样。; 观点6：从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。
原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。

烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
相较而言，就热量控制而言，水煮会比其他方式让食物的热量更低，但是水煮的味道比较寡淡。如果是为了减肥，水煮热量会更为理想，但难以坚持持续。其实单方面考虑某种食物的卡路里，不如说综合考虑自己一天进食的饮食结构，将各种食物的搭配、数量以及相对应的卡路里进行整体计算，既能保证热量在合理范围，又能照顾到蛋白质、膳食纤维、微量元素的营养补充，同时兼顾口味口感，这样才能在可持续的前提下，形成合理的膳食。; 观点7：因为烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加，热量更高。吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。所以，吃烤肉容易让身体变胖。
1、烤肉当中含有丰富的油脂,而1克脂肪能够产生9千卡的热量,烤肉作为一种高能量的食物,如果吃的过多会造成能量蓄积而引起肥胖。
2、烤肉的味道非常鲜美,很容易刺激食欲的提高,进而会摄入更多的烤肉和其它食物,进一步加重过多能量的蓄积而造成发生肥胖的风险增加。
3、烤肉当中还含有丰富的蛋白质,而1克蛋白质也是能够产生4千卡的热量,吃烤肉过多会引起能量的进一步超标摄入,引起肥胖的高发。; 观点8：为什么肉和烤肉的卡路里不一样？原因是烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加，热量更高。吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。所以，吃烤肉容易让身体变胖。
1、烤肉当中含有丰富的油脂,而1克脂肪能够产生9千卡的热量,烤肉作为一种高能量的食物,如果吃的过多会造成能量蓄积而引起肥胖。
2、烤肉的味道非常鲜美,很容易刺激食欲的提高,进而会摄入更多的烤肉和其它食物,进一步加重过多能量的蓄积而造成发生肥胖的风险增加。
3、烤肉当中还含有丰富的蛋白质,而1克蛋白质也是能够产生4千卡的热量,吃烤肉过多会引起能量的进一步超标摄入,引起肥胖的高发。; 观点9：因为肉的种类不同它的热量也有所不同。100克牛肉的热量为310千卡、100克羊肉热量为178千卡、100克鸡肉的热量为134千卡、100克鸭肉的热量为183千卡、100克猪瘦肉的热量为143千卡、100克猪肥肉的热量为307千卡，而100克鱼肉的热量因鱼的种类不同也不同一般在100-140千卡之间。不同种类的肉营养价值也不一样，生活中尽量都食用鱼肉、鸡肉、鸭肉、热量低，营养丰富。
每100克的烤肉所含有的热量为154千卡，一串烤肉大概正好就是100克的，因此其所含有的热量就是154千卡，需要我们跳健美操46分钟才能将这些热量消耗掉。其中，100克的烤肉中含有大约8.92克的脂肪。是成人保持健康需要热量的百分之五，适量的食用烤肉不会导致人体发胖，且还能满足人体对蛋白质、钙、铁的满足，对健康还是很有益处的。但是，大量、长时间的食用烤肉，会导致热量摄入累积过多，引发肥胖、高血压等疾病，影响心脑血管的健康。; 观点10：从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。
原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。

烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
相较而言，就热量控制而言，水煮会比其他方式让食物的热量更低，但是水煮的味道比较寡淡。如果是为了减肥，水煮热量会更为理想，但难以坚持持续。其实单方面考虑某种食物的卡路里，不如说综合考虑自己一天进食的饮食结构，将各种食物的搭配、数量以及相对应的卡路里进行整体计算，既能保证热量在合理范围，又能照顾到蛋白质、膳食纤维、微量元素的营养补充，同时兼顾口味口感，这样才能在可持续的前提下，形成合理的膳食。; 观点11：从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。
原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。

烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。
相较而言，就热量控制而言，水煮会比其他方式让食物的热量更低，但是水煮的味道比较寡淡。如果是为了减肥，水煮热量会更为理想，但难以坚持持续。其实单方面考虑某种食物的卡路里，不如说综合考虑自己一天进食的饮食结构，将各种食物的搭配、数量以及相对应的卡路里进行整体计算，既能保证热量在合理范围，又能照顾到蛋白质、膳食纤维、微量元素的营养补充，同时兼顾口味口感，这样才能在可持续的前提下，形成合理的膳食。; 观点12：一、每日肉的摄入量

　　考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)

　　二、烤肉的卡路里是多少

　　根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分

　　三、烤肉吃不胖的五大要则

　　1、搭配食用大量蔬菜

　　在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的

　　在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是小编建议，一定要采用菜包肉的吃法!如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合菜包肉的吃法

　　2、不要喝酒

　　除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝

　　3、不要吃相同部位的肉

　　之前小编介绍过，肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉

　　4、主食宁搭配饭，不要搭配面

　　很多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于营养均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好

　　5、严格控制甜点

　　烤肉吃完后，烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰激凌。甜点类就请减肥的童鞋们远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果; 观点13：烤肉的过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。; 观点14：烤肉过程中会出现肉类大量失水。所以同样重量（或者说以同样“吃饱”为标准）的情况下，鲜肉产品因有大量不会供能的水，卡路里当然远低于烤肉制品
但如果你比较的是同一块肉，如果不刷油，烤肉出来的卡路里只会低于原肉。; 观点15：每100克的烤肉所含有的热量为154大卡，一串烤肉大概正好就是100克的，因此其所含有的热量就是154大卡，需要我们跳健美操46分钟才能将这些热量消耗掉。其中，100克的烤肉中含有大约8.92克的脂肪。
烤肉也是肉为什么热量高
烤肉的热量还是比较高的，虽然100克的烤肉含有的154大卡的热量看起来不太起眼，但是要知道的是，100克的烤肉也是一串烤肉的重量，在吃烤肉的时候，肯定不可能只吃一串烤肉吧，很多比较能吃的吃上十几串也是不成问题的，这样的话，总的热量摄入就非常高了。
减肥期间能吃烤肉吗
烤肉的热量并不算低，所以对于想要减肥的人群来说，还是应该控制一下的。除了肉的热量本身比较高之外，在烤制的过程中，在肉的表面刷的烧烤酱的热量也比较高，因此就导致了烤肉的热量更高了。
另外，如果大家只吃一两串的烤肉的话，基本不会对身体造成额外的负担的，但吃太多的话，肯定是会导致身体热量过剩，从而转化为脂肪堆积在我们体内的。

吃烤肉注意事项
1、最好是选择比较天然的肉类，比如鸡翅、猪肉等等。

如果肉烤焦了的话，就别吃了，不然的话有致癌的风险。

在吃烤肉的时候，也要注意多吃一些蔬菜，均衡一下营养，而且可以防上火。; 观点16： 1 100克烤肉的热量
每100克的烤肉所含有的热量为154大卡，一串烤肉大概正好就是100克的，因此其所含有的热量就是154大卡，需要我们跳健美操46分钟才能将这些热量消耗掉。其中，100克的烤肉中含有大约8.92克的脂肪。

2 烤肉也是肉为什么热量高
烤肉的热量还是比较高的，虽然100克的烤肉含有的154大卡的热量看起来不太起眼，但是要知道的是，100克的烤肉也是一串烤肉的重量，在吃烤肉的时候，肯定不可能只吃一串烤肉吧，很多比较能吃的吃上十几串也是不成问题的，这样的话，总的热量摄入就非常高了。

3 减肥期间能吃烤肉吗
烤肉的热量并不算低，所以对于想要减肥的人群来说，还是应该控制一下的。除了肉的热量本身比较高之外，在烤制的过程中，在肉的表面刷的烧烤酱的热量也比较高，因此就导致了烤肉的热量更高了。另外，如果大家只吃一两串的烤肉的话，基本不会对身体造成额外的负担的，但吃太多的话，肯定是会导致身体热量过剩，从而转化为脂肪堆积在我们体内的。

4 吃烤肉注意事项
1、最好是选择比较天然的肉类，比如鸡翅、猪肉等等。

2、如果肉烤焦了的话，就别吃了，不然的话有致癌的风险。

3、在吃烤肉的时候，也要注意多吃一些蔬菜，均衡一下营养，而且可以防上火。; 观点17：烤肉热量比水煮热量高。因为：1、烧烤的热量极高肉制品或其他海鲜品经过高温烤制后，卡路里会增加很多，对于减肥的人来说那就是定时炸弹。2、烧烤中含有很多致癌物质，多吃必定对身体有害。水煮的肉蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当,减肥期间可适量食用。水煮功效：1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；2. 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。; 观点18：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦!

吃不胖的饮食方法有两点：

1、注意卡路里的摄入，不可过量

。
2、营养均衡，代谢良好

按照上述两点来说：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。
食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦!常见的烤肉多以炭火烤为主，卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不发胖，绝对有可能!

肉的营养与瘦身功效

肉是人体的必须品。
含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)，肉还是人体能量的来源

当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况

每日肉的摄入量

考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。
在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。(100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算)

烤肉的卡路里是多少

根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分

烤肉吃不胖，搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。
如果想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的

在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢占烤肉酱吃，但是小编建议，一定要采用菜包肉的吃法!如果蔬菜不够的话，烤肉店也会专门有蔬菜拼盘，以配合菜包肉的吃法; 观点19：因为烤肉油放的多，调味料也放的多，属于高盐，高油，高热量的肉啦，但是单纯的肉的话，最多只是放了一点点油，最多一点盐，卡路里就不一样啦。; 观点20：这个问题看从哪个角度讲。

从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。

原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。

但同一块肉，就这一块儿肉，生的和烤熟的热量没有多大差别，如果不加调味料的话。当然，烤熟了之后重量也就轻很多了。

有人说生红薯熟红薯热量不一样，不完全对。从食物热量角度讲，同一块红薯，你拿到营养学家那里测一下热量，生的时候和熟的时候热量都是基本一样的。因为食物热量就是说食物本身的热量。

食物热量是用下面这种方法测出来的，其实就是测量燃烧热。

但在实际操作中，生红薯和熟红薯，最后在我们体内产生的热量不一样，生红薯的热量要小得多。; 观点21：有更多的油和调味料。对于肉类来说，其本身热量和脂肪含量就是比较高的，而且在烤制的过程中还会在肉类上刷各种油、盐、糖等各种调味料，所以烤出来的肉的热量就会相对比较高。而且烤肉中所含的各种调味料还具有促进胃液分泌、提升食欲的作用，因此会很容易使人体在吃烤肉的时候，一块接着一块，这样不知不觉中就会食用过量了。; 观点22：从食物热量角度讲，熟肉比生肉热量大，即便仅仅是烤一下不用调味料。

原因也很简单，食物热量数据都是有标准的，都是按照每百克可食用部分的热量来算，所以同一种肉，100克生肉和100克熟肉，熟肉热量一般都比生肉大很多，因为烤熟了之后水分会丢失很多，熟肉的含水率远低于生肉。; 观点23：生肉和经过料理的烤肉卡路里肯定是不一样的，因为肉在烤制的过程中也需要进行刷油或者其他的操作，所以烤肉的卡路里其实反而要比生肉要高一些; 观点24：可能是肉的品种不一样，比如:猪肉和牛肉。
但单从卡路里来看，肉和烤肉卡路里相差不大，瘦猪肉：143千卡/100g，烤肉：154千卡/100g。; 观点25：过程中，水分散失，部分油脂析出以及发生美拉德反应，这些过程中，都会让烤肉的热量变的更高，而且随着水分散失，烤肉的重量减轻，体积变小，吃的也就会更多了，同样情况下也会客观造成进食的数量增加。热量更高+吃的更多，客观上来说，就会让摄入的整体热量更高。; 观点26：因为一般咱们做的普通的肉是直接炒熟，把里边儿的能量锁住，可是烤肉是不一样的，先用调料腌制，接着再小火慢慢的烤，所以他们含的卡路里是不一样的，你对人体的营养伤害也是不一样的; 观点27：每100克的烤肉所含有的热量为154大卡，一串烤肉大概正好就是100克的，因此其所含有的热量就是154大卡，需要我们跳健美操46分钟才能将这些热量消耗掉。其中，100克的烤肉中含有大约8.92克的脂肪。

回答问题