怎么做拔丝香蕉？_美食特产问答

观点1：首先我们需要准备出三个香蕉，加一百二十克的红糖，加一个鸡蛋，少量的淀粉跟少量的油。

准备这些东西是为了我们的后续工作，下面我们把准备好的淀粉放入一个小盘子中，然后把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开，这个工作很麻烦，大家可以使用一些工具吧它们分开。
蛋黄我们是不用的，下面我们把准备好的蛋清给打治均匀，把香蕉剥开，分别把它们切成小段，大概两至三厘米左右。

下面我们把香蕉放入白色的蛋液中，让香蕉均匀的在里面打滚，当香蕉全身都已经沾满了蛋液，就可以把香蕉捞出，然后让这些香蕉再一次的在准备的淀粉中打滚，这次需要重复打滚，让香蕉拿起来身上没有黏黏的东西，这样就可以为接下来的下锅做好准备。
开始起锅倒油，小火烧油，这样烧油不会烧焦香蕉的味道，也不会伤到自己。等待有的温度大概到六热熟的时候，我们把香蕉一个一个的放入锅中，小心的翻转，等待香蕉炸制淡黄色的时候，我们把香蕉捞出，放入盘中，待它变治外表酥脆。
然后把锅洗干净，或换一个锅使用，倒入大概两碗的水，然后再放入糖，用大火使劲燃烧，等待锅中不断地翻搅，一定要循环往一个方向去搅拌，为了糖可以更加均匀的融化，口感更加好。
等待红糖在锅中开始起大泡泡的时候，这个时候糖水中还存有一些水分在中间，我们还需不断地搅拌，加速红糖的其余水分蒸发。
随时注意观察，当红糖仍然还在起大泡泡，水分已经开始逐渐减少，这个时候我们需要把火调小，在不断地均匀搅拌。

当糖水开始慢慢变小，直至没有水泡，这次糖汁也开始稍微逐渐变黄，这是我们就需要把火调小，然后还要不断地搅拌。
当糖水已经变得很是粘稠时，我们需要品尝一下此时的糖水可否够了口味，然后我们把准备好的香蕉倒入锅中，进行快速的翻炒，直至香蕉可以涂抹均匀。

然后我们就可以把香蕉倒入盘中，在拔丝香蕉上撒一些芝麻，这样会更加的好吃，口感很好。; 观点2：拔丝香蕉的做法如下：1、香蕉剥皮，切成小块；2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。; 观点3：拔丝香蕉怎么做,合肥牛起来美食培训学校，特色小吃培训
拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

用料：香蕉两个；白糖50克；食用油适量；鸡蛋一个；地瓜淀粉适量
做法步骤：
1. 备香蕉两个
2. 去皮切成小块，放在盘子中备用
3. 准备地瓜淀粉，淀粉里加约20克清水和成稀稀的糊，再打入一个鸡蛋
4. 打均匀后，让鸡蛋和淀粉糊融合
5. 将香蕉段放淀粉糊里，使得香蕉沾满蛋液
6. 锅中无水倒入适量油
7. 油温合适时，下香蕉段中小火炸制
8. 炸成金黄捞出沥尽多余的油分备用
9. 另起锅，少量油，倒入白砂糖，小火至糖融化
10. 熬至糖液成琥珀色，倒入炸好的香蕉段
11. 颠勺颠均匀，使香蕉裹满糖汁，之后就可以装盘了; 观点4：将香蕉切成块，然后将白糖进行炒制，直到达到拔丝的状态，就将其放入香蕉上面，这样子就可以做出这道美食了。; 观点5：首先香蕉蒸熟，用勺子按成泥，冷却以后加一点面粉，可以放少于糖，然后分成团，摊平，每一个放芝士进去包裹住，然后放进锅里炸熟就可以了。; 观点6：首先我们要准备好糖，把糖熬成糖稀，然后我们把包好的香蕉放进油锅中炸熟之后裹上糖浆就可以了。; 观点7：香蕉吃腻了，做成拔丝香蕉试一试，香甜可口更营养！; 观点8：教你拔丝香蕉家常的做法，食材简单做法详细，快来学习一下吧！; 观点9：家庭版拔丝香蕉来了，好吃易学，赶紧做起来吧; 观点10：做拔丝，学会这几步了老公孩子都喜欢吃; 观点11：拔丝香蕉最简单的家庭做法; 观点12：怎么做拔丝香蕉吗？; 观点13：拔丝香蕉做法; 观点14：拔丝教程; 观点15：美食教程; 观点16：

回答问题