黄豆浆的功效与作用_美食特产问答

观点1：黄豆浆的功效与作用
黄豆浆的功效与作用，黄豆浆有“植物牛奶”之称，口感细滑，拥有浓郁的豆香，是中国人的传统早餐，对人类身体有一定的保健作用，以下了解黄豆浆的功效与作用有哪些。
黄豆浆的功效与作用1 1、增强身体免疫力
黄豆经过浸泡研磨以后得到的黄豆将保留了黄豆中含有多大量蛋白质和多种矿物质与维生素，人们饮用以后，很容易把这些营养成分吸收和利用，既能促进身体代谢，又能提高身体免疫力。
2、降低胆固醇
黄豆浆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，而且黄豆浆中含有的植物脂肪，还能抑制人体对胆固醇的吸收，能净化血液软化血管，平时多喝黄豆浆，对动脉硬化与高血脂都有一定预防作用。
3、促进消化
黄豆浆中含有多种天然美丽物质，这些酶类物质被人体吸收以后，能促进胃液分泌，也能加快肠胃蠕动，能有效提高肠胃的消化能力，而且他们还能加快肠胃的蠕动速度，促进身体垃圾代谢与排出，对人类高发的便秘也有一定缓解作用。

4、美白肌肤
平时多喝黄豆浆还能美白肌肤，因为黄豆浆含有的亚油酸，能有效减少人体皮肤中黑色素的生成，也能减少色素在皮肤表层的趁机，还能滋养肌肤，平时多喝黄豆浆不但能美白肌肤还能滋养细嫩肌肤。
另外，黄豆浆中还含有丰富的大豆异黄酮，这种物质可以促进女性体内雌激素分泌，能延缓女性身体衰老，也能预防中老年女性高发的更年期综合症。
打香浓豆浆的妙招
1、打香浓豆浆的时候一定要注意大豆的挑选，最好选择那些颗粒饱满无虫蛀，无损伤而且无酶变的优质大豆，大豆，在做豆率以前还要提前用清水洗净，并把它放在清水中浸泡，等他完全稀释提高黄豆的出浆率，也能让做好的豆浆更香浓细滑。
2、打豆浆时的泡好的黄豆还可以用双手用力揉搓一会，把黄豆表面的豆皮全部去掉，因为豆皮有明显的苦涩味，会影响豆浆做好以后的口感，用去皮以后的黄豆打豆浆会打出类似于牛奶一样香浓细滑的'美味豆浆，会让人感觉豆浆特别好喝。
3、打豆浆的时候可以让豆浆机反复工作两次，这样会让打好以后的豆浆既香又浓，因为打一次豆浆很难把黄豆全部磨碎，如果能反复打磨一次，则会让豆渣变得更细，而且能出现更多的豆浆，会让做好的豆浆口感更好。
4、打豆浆的时候还可以加入一些还有油脂的坚果，这样会让做好以后的豆浆更香浓，在做的时候可以放入适量的花生米，核桃仁，还可以放入一些甜杏仁和芝麻，但放入坚果的时候数量不要太多，只放入一小把就行，另外加坚果以后的豆浆取出可以再入锅熬一下，能让做好的豆浆更香更浓更丝滑。
黄豆浆的功效与作用2 豆浆的功效与作用
1、脑血管保健液
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
2、降血糖
最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
3、养颜
现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺【癌】、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
4、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺【癌】有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

5、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
豆浆的营养价值
1、豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。
2、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1。B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。
注意事项
禁忌人群：急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者，痛风病人，肾结石患者，胃溃疡患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适合女性和老人。
豆浆的食用方法
1、生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
2、有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。
3、成年人每天饮1~2次即可，每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可。
4、忌喝未煮熟的豆浆；忌在豆浆里打鸡蛋；忌冲红糖；忌装保温瓶；忌喝超量；忌空腹饮豆浆；忌与药物同饮。
黄豆浆的功效与作用3 黑豆豆浆的功效与作用
1、美容养颜
美容养颜是人们喝黑豆豆浆的重要功效，因为黑豆豆浆中不但含有磷脂和花青素，还还有丰富维生素E这种物质能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，并能放慢人体皮肤，经常喝黑豆豆浆能让皮肤变得爽滑细嫩，而且能阻止皱纹生成。
2、保护心血管
黑豆豆浆对人类心血管有特别好的保护作用，它能增强人类心血管的抗氧化能力，能增强血管，比较韧性与弹性，并能净化血液，促进血液循环，能防止血压，血脂升高，更能提高人类心脏功能。
3、调节内分泌
女人在日常生活中多喝些黑豆豆浆，还能调节内分泌，它含有丰富的大豆异黄酮，这是一种类似于雌激素的天然物质，他被女人身体吸收后，能维持女性身体的内分泌功能稳定，能防止内分泌紊乱，也能提高卵巢功能，对中老年女性经常出现的更年期综合症也有特别好的预防作用。
4、补肾强腰
平时人们都喝黑豆豆浆还能起到补肾强腰的重要作用，它能有效提高人类肾功能，可缓解肾虚和肾气不足，对人们经常出现的腰膝酸软和腰腿疼痛，以及男人出现了性功能减退等症，都有特别好的缓解作用。另外人们因为肾阴虚导致听力下降时，多喝黑豆浆还能让病情减轻。

5、滋养身体
喝黑豆浆最大的好处就是滋养身体，因为黑豆浆中不但含有天然多糖和维生素e还含有大量的天然皂苷，以及多种对人体有益的微量元素和氨基酸，它能为人类身体提供全面的营养成分，既能促进身体代谢，也能滋养身体，缓解身体虚弱。
6、预防三高
平时多喝一些黑豆浆，还能有效预防三高症状的发生，因为黑豆浆中含有一些天然的磷脂和多种氨基酸，这些物质进入人体以后，既能软化血管，促进血液循环，又能清除人体内的胆固醇，而且能加快人体内糖类物质的分解，它对人类高发的高血压和高血脂以及高血糖，都有很好的预防作用。
7、延缓衰老保持青春
平时多喝一些黑豆浆，还能延缓衰老，帮人们保持青春，因为黑豆浆中含有大量的维生素e它是天然的抗氧化成分，它与黑豆浆中含有的黄酮类物质一起，能清除人体内积存的大量自由基，也能加快肠胃蠕动，促进身体内毒素代谢，它既能减少皱纹生成又能滋养肌肤，还能让人体各器官处于年轻状态。
8、保护眼睛
保护眼睛，也是人们喝黑豆浆的重要好处之一，因为黑豆浆中不单加入了黑豆，还加入了黑芝麻和核桃等多种高营养食材，它们含有的胡萝卜素在进入人体以后，能快速转化成维生素a，能提高视网膜功能。而且它们还有的其他微量元素，还能提高人体的抗辐射能力，减少电子辐射对人体眼睛的伤害，所以平时多喝黑豆浆对人类眼睛有明显的保护作用。

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