- 观点1: 一、糖醋带鱼原材料:带鱼
调味品:白砂糖、醋、生抽、盐
作法:1.将蒜拍一下,再切割成末,一样的将姜,小葱切为末;
2.将葱蒜末放入碗中,添加适量的料酒泡上五分钟;
3.将刚泡好的料酒过虑到葱蒜后倒进带鱼段碗中,泡上十五分钟;
4.将泡好的带鱼段拿出来用厨房用纸吸去表面的水;
5.将带鱼段表面上拍层很薄的粉;
6.将别的的带鱼段做一样的解决;
7.将锅中放入适当的油,油六七成热当下入准备好的带鱼段;
8.文火慢炸,将带鱼段炸出金黄后捞起来沥油;
9.在料酒中添加适量的盐,糖,醋,生抽,胡椒粉调为料汁预留;
10.在锅中加一点亮油,将刚刚沥出的葱姜蒜泥爆香;
11.放入刚刚炸好的带鱼段煸炒一下;
12.添加准备好的调味品汁,再加上盖煮上2分钟,再开大火收汁。
二、茄汁带鱼原材料:带鱼,番茄沙司
调味品:葱、姜、醋、白砂糖、盐、生抽、白胡椒粉,木薯淀粉。
作法:1.带鱼清洗切条,加生姜片,盐,料酒,白胡椒粉略微腌个十来分钟。
2.把腌好的带鱼表面沾有薄薄的一层干淀粉。
3.解决好的带鱼下锅煎至双面金黄色。
4.加少量水,生抽煮5分钟上下。
5.出锅摆盘。
6.凉锅放少量亮油,加番茄沙司、白米醋、糖、1小盘子芡粉炒匀出锅淋在带鱼段上就可以。
三、香煎带鱼原材料:带鱼500克、葱5克、姜5克。
调味品:生抽3克、盐5克、鸡精3克
作法:1、带鱼清洗,切条;姜切丝;葱清洗,切条;
2、带鱼块用盐、生抽、鸡精、姜、葱丝腌制进味;
3、炒锅容易上火,给油烧开,放入鱼块煎至双面橙黄色就可以;
四、葱烧带鱼原材料:带鱼、姜、蒜、葱
调味品:生抽、老抽王、盐、料酒
作法:1、将带鱼清洗,用小量盐和料酒腌渍一会;
2、葱姜切一小块,葱切条;
3、将带鱼用厨房用纸吸走水份;
4、锅中放适当油,烧至六七完善放入带鱼慢煎,当心的滚动,煎至带鱼掉色后捞起来,锅中留油;
5、接着放入葱蒜,慢煎出香气;
6、放入煎过的带鱼,放入生抽、老抽王,渐渐地滚动带鱼,放入一碗水,未过带鱼就可以了,煮沸后,盖紧盖子用中文火闷10分钟上下,待汁类似收湿就可以了; - 观点2: 可以红烧带鱼和干炸带鱼,干炸相对简单,先将大鱼和姜末,葱花料酒腌制好,可以裹上一层面粉,放入适量的油,开锅后将带鱼放进锅里,表面三至金黄就可以出锅了。
- 观点3: 可以红烧带鱼,也可以糖醋带鱼,可以干炸带鱼,干煸带鱼,香煎带鱼,油焖带鱼,爆炒带鱼,清蒸带鱼。我最喜欢吃的就是糖醋带鱼,这种饭特别下饭,酸甜酸甜的。
- 观点4: 带鱼的做法是非常多的,油炸带鱼,红烧带鱼,清蒸带鱼,糖醋带鱼,干锅带鱼,这几种做法都是非常不错的,口感都特别好。
- 观点5: 可以放到空气炸锅里面制作成香酥带鱼,可以制作成油炸椒盐带鱼,红烧带鱼,生熏带鱼,泡椒干锅带鱼,糖醋带鱼。
- 观点6: 可以制作成红烧带鱼,凉拌带鱼,糖醋带鱼,或者是可以制作成油炸带鱼,都是非常美味的,这个方法也是特别简单的。
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