哪几道家常菜香浓入味，鲜美适口老少皆宜

观点1：水焯小鸡崽1、将小鸡崽解决好2、自来水将鸡的内脏清理干净，鸡肠要直接清理，先泡去肠内脏器官物，再用盐手洗，最终用温水清洗，牛肝切成片，蛋袋切割成段，鸡胗一分为二，鸡肠斩成段，鸡珍切片，加上十字花刀3、鸡脯肉用花刀敲碎骨，剁碎一小块，将鸡脯肉、鸭杂装进碗里，加适量的盐抓粘，大蒜、生姜片、蒜黄、赘肉、小红椒段、大红椒粒各适当4、菜锅热去少量油亮锅后，放入赘肉，炼出动物油，倒进小红椒段、大蒜、生姜片走红煸炒，炒的过程当中要数次少量放水煸炒，炒去辣椒的燥性，炒成辣椒的清甜味，直至朝天椒即将掉色倒进大红椒粒，炒成朝天椒起汁5、倒进鸡脯肉和鸭杂拔平，添加一大勺二锅头酒，盖上盖子，焖15秒，开启盖子，加水准到鸡脯肉，加入适量白胡椒粉和老抽王，盖上盖子，烧沸，急火计10min，用小火炖煮20min，打开表盖转收汁，当料汁浓厚，稍微煸炒，添加适量味精，添加蒜黄，炒匀，就可以出锅。

野山椒菌类食物：菌类、蒜黄、野山椒、泡姜作法：1、把菌类撕成小花，用温水冲干净，把洗干净的菌类掰成一小块；2、蒜黄切条、野山椒切条、泡生姜切成片；3、锅里下油，放进野山椒和泡姜炒成辣椒油，倒进菌类匀称煸炒；4、添加盐与耗油炒匀，最终放进蒜黄，炒匀以后就可以出锅了。

洋葱炒肥牛食物：牛肉卷、圆葱、辣椒、尖椒、大骨汤、海鲜酱油、老抽王、耗油、现榨白胡椒粉、红薯粉作法：1、圆葱切片；辣椒切片；尖椒切片；2、大骨汤小半碗，加海鲜酱油三勺、老抽王小勺、耗油小勺，现榨白胡椒粉适当，红薯粉少许，搅拌预留；3、煮锅坐水，水烧开后放进牛肉卷；拿筷子拨散，熄火；搅拌至牛肉卷基本上掉色捞起来；4、饭锅坐油；文火油五成热时放进圆葱；炒香后接青红辣椒块同炒；5、圆葱透明色时放进牛肉卷；炒匀后放入酱汁，炒匀就可以。; 观点2：韭菜炒豆皮肉丝是一道美食，主要制作材料有瘦肉、韭菜等。香辣烧鸡爪，火爆猪肝，杏鲍菇炒荷兰豆，洋葱孜然牛肉，蒜蓉粉丝蒸虾香浓入味，鲜美适口老少皆宜; 观点3：糖醋丸子，红烧牛肉酱，排骨麻婆豆腐，酸辣土豆丝，这些都是非常经典的家常菜，老少皆宜，色香味美，非常下饭; 观点4：西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉，蘑菇炒油菜，可乐鸡翅，辣子鸡丁，这些都是非常好吃的家常菜，老少皆宜。; 观点5：烤羊排

烤羊肉串过年也可以做羊肉串,满满的孜然香味,人多的话,可以边吃边烤也吃得热闹。当然家里有烤箱或者电饼铛做羊肉串就很方便,如果没有

哪几道家常菜香浓入味，鲜美适口老少皆宜，特别香呢？

回答问题