- 观点1： 猪肉什么时候放酱油？当我们炒猪肉时，最好的方法是我们可以用酱油腌制猪肉。当猪肉煎至半熟时，我们会往锅里加入一些食用盐。这样做出来的猪肉味道非常鲜美，口感绝对是最好的。可能今天看完这篇文章，很多人会发现自己以前做猪肉的方法都是错的。难怪自己做的猪肉没有餐厅的好吃。现在记住这些要点，以后做猪肉的时候也别忘了！
猪肉怎么炒才嫩？腌制。
不管你想用猪肉炒什么菜，或者做小炒肉，一定要先腌制再炒，用酱油和耗油的姜蒜末腌制就行，这样猪肉里面才有味道。
必须用浆洗刮它。
腌制好的猪肉不要急着炒，加一点淀粉，均匀的面粉，用手抓匀，五分钟后再炒，这样炒出来的肉特别嫩。
白醋和蒜粉缺一不可。
炒猪肉的时候可以不放洋葱，但是一定要放大蒜，这样不仅可以让猪肉的营养成分分布均匀，还可以让猪肉的味道更加鲜美，而且炒的时候加几滴白醋会很好。
几滴啤酒是必不可少的。
炒肉的时候，在手上滴几滴啤酒，这样炒出来的肉非常爽滑爽口，没有猪肉的异味，非常鲜滑。
煎猪肉更美味的小技巧加入淀粉
用手将肉片或肉丝与淀粉混合，然后放入锅中翻炒，这样炒出来的肉又白又嫩又好吃。
酱油
炒肉片或肉丝时，先把酱、盐、葱、姜、淀粉等混合。在肉片或肉丝上(学名“挂浆”)。如果再加点冷水，搅拌均匀，效果会更理想。油热后，将肉倒入锅中，快速翻炒，然后加入少许水翻炒，加入其他蔬菜翻炒。这种油炸的肉比没有水的肉嫩多了。
加入啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒稀释淀粉，拌在肉片或肉丝上。当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可以增加肉的嫩度。如果用这种方法炒牛肉，效果最好。
沸水烫伤
将切好的肉片或肉丝放入漏勺中，用开水浸泡1-2分钟，待肉稍变色即可取出，再放入锅中煎3-4分钟。因为炒的时间短，所以味道鲜香。
火锅和油冲洗
先将空锅加热，然后用油涮锅，然后立即加入肉丝或肉片翻炒，这样炒出来的肉菜就不会粘锅了。
煮肉的时候滴一些冷水
迅速将肉片或肉丝倒入高温油锅，翻几下。当肉变色后，往锅里滴几滴凉水，让油爆开，再加入调料炒，这样炒出来的肉会鲜嫩可口。
滴醋
炒肉的时候，盐放的太早，肉熟的慢。肉熟了最好放盐，出锅前加几滴醋。会鲜嫩可口。
不要过早加盐
炒肉时后期加盐，可以缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水(脱水是肉老化的主要原因)。炒的时候适当加大火候，可以把肉炒的鲜嫩。 - 观点2： 在猪肉变瘦了之后就可以放酱油了。在炒猪肉的时候可以提前放一些食用油，油温6成热的时候加入猪肉用大火爆炒加入一些勾芡汁，这样炒出来的猪肉会特别的嫩。在炒猪肉的时候可以放入一些葱段，这样炒出来的猪肉会有葱香味，不会特别腥。
- 观点3： 在猪肉炒到七八成的时候放酱油就可以了，猪肉腌制一会儿炒才会很嫩，炒猪肉更好吃的小技巧是我们可以在炒猪肉前把猪肉用鸡蛋液和食用油腌制一会儿，这样会更好吃。
- 观点4： 在炒猪肉之前先用酱油将猪肉腌制一小会儿，腌制好了之后再正常的下锅翻炒猪肉。
猪肉炒到八成熟左右的时候加入少许的食用盐继续翻炒成熟，如果这个时候感觉味道淡可以再放入少许的酱油提味。 - 观点5： 不知道
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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