- 观点1： 好吃。乌江鱼"是遵义乌江镇的野生鲢鱼，刺多，鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用，适合切片做火锅。
- 观点2： 用料
鱼 1条姜 适量蒜 适量糖 适量盐 适量醋 适量酱油 适量豆瓣酱 适量花椒 适量糍粑辣椒 适量鸡精 适量味精 适量豆腐 适量
乌江鱼的做法步骤
步骤 1
备鲶鱼一条
步骤 2
宰杀备用
步骤 3
烧油，放入辣椒、豆瓣酱、姜、白糖、醋等烹饪所备原料炒熟加水，放鱼入锅，待鱼七成熟时放豆腐，煮熟起锅。。。 - 观点3： 好吃它的特点是刺少
特别适合老人和小孩
而且比较容易入味
很多烤鱼店拿这种鱼做烤鱼 - 观点4： 乌江鱼富含不少的营养物质，其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、胆固醇。以及不少的钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等矿物质元素。另外，当中的含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。
乌江鱼中含有丰富的蛋白质，可以促进白血球和抗体的构成，食用有利于提升机体的免疫能力，增进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素也可以一定程度上促进骨骼的合成，有利于促进身体生长发育。乌江鱼含有不少的不饱和脂肪酸成分，而这种脂肪酸是眼睛的主要组成成分，食用有促进眼睛的健康，加之其中含有不少的维生素A；同样也可以维持视力，能够一定程度起到保护眼睛的作用。 - 观点5： 乌江鱼，数十年风雨不改的美味，深深吸引着省内外大批吃货的驻足。很多人不惜长途开车前往
，只为一睹其“芳容”。手艺非凡的大厨就是江龙饭店的老板，同时也是全国知名的赛车手，能将爱好与事业兼顾的人，真心不多见。江龙饭店不仅要完美还原鱼和豆腐的本色，同时也在不断开发新时代的味觉体验。 - 观点6： “乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区,支流众多,胜产各种野生鲜鱼,乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜,但城市里一般都是养殖鱼,所以城市里做乌江鱼一般用鲶(黏)鱼。1998年开始流行
- 观点7： 这个每个人的口味都是不一样的，看个人口味啊
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