四喜丸子家常做法，正宗四喜丸子怎么做

观点1：主料
猪肉
800克

辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.将猪肉洗净、去皮。

2.先将猪肉切小粒。

3.然后将其剁成肉末。

4.加料酒去腥。

5.分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。

6.加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，将其搅拌均匀

7.取3羹匙玉米淀粉。

8.加2羹匙水，搅匀成浓稠的水淀粉。

9.将水淀粉加入肉末中，边加边搅拌，使其充分融合。

10.取一团肉末，两手沾一些水淀粉，将其来回摔打几次，震出其中的气泡。

11.团成球状，即成“四喜丸子”生坯。

12.依次做完，备用。（这个量可以做8个，两盘的量）

13.锅中放油烧热，6成热左右，放入“四喜丸子”生坯炸制。

14.炸制到“四喜丸子”成枣红色即可关火。捞出备用。

15.取四个“四喜丸子”放入盘中，加葱段、生抽、少许盐、味精、水。放入蒸锅。

16.蒸20—25分钟。

17.出锅后，去掉葱段不要，稍加点缀，即可上桌食用。（也可以把盘中的汤汁滗出，倒入锅内熬开，根据自己的口味稍加调整，然后淋入水淀粉勾薄芡，浇明油。再将芡汁浇在“四喜丸子”上面。）; 观点2：四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。; 观点3：原料：肉馅、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、香油、食用油、淀粉、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶。【摘要】
四喜丸子的家常做法【提问】
原料：肉馅、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、香油、食用油、淀粉、葱、姜、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶。【回答】
第1步、肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。
第3步、加入适量淀粉搅拌均匀。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油温五成热下锅炸。
第6步、炸制金黄色捞出。【回答】; 观点4：应景中秋、四喜丸子，学会了做给家人一起品尝吧; 观点5：四喜丸子的做法; 观点6：家庭版四喜丸子好吃的不得了

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