- 观点1： 大家好！豆腐是一种日常生活中常见的一种食物，看起来白白的，摸起来软软的，吃起来也是很柔软的，一道特别经典的豆腐鲫鱼汤想必大家都吃过吧！味道鲜美，肉质松软，这一道 美食 特别适合坐月子期间的妈妈们食用了，可以补身体，增加奶水。西葫芦也是我们常见的一道绿色食物，富含多种人体所需的营养。
【西葫芦豆腐煎包】
【基本食材】豆腐、西葫芦、粉丝、葱、香油、食用盐
【基本步骤】
1、首先准备一个干净的大碗，碗中放入三百克的面粉，再继续放入五克白糖，三克酵母粉，并用筷子搅拌均匀，白糖可以促进酵母的发酵，搅拌均匀后，倒入适量的清水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成光滑偏硬的面团。
2、揉好以后，盖上一层保鲜膜，让面团醒发至两倍大。然后拿出一根洗干净的西葫芦，去除头尾后，在一个干净的碗中用擦丝工具把西葫芦擦成丝，擦成丝后，放入一些食用盐，用筷子搅拌均匀后，腌制十五分钟，腌制出西葫芦中多余的水分。
3、然后拿出一个干净的碗，碗里放入适量的干粉丝，然后加入适量的开水浸泡一会儿，泡软后，捞出控水，放在案板上用菜刀切碎，切碎后，装入干净的碗中备用，然后拿出准备好的一块豆腐，清洗干净后，放在案板上用菜刀平着把豆腐压扁。
4、压扁后，然后把豆腐切碎，切碎后，装入装粉丝的碗中。再拿出腌制好的西葫芦丝，用手少量多次地攥在手心里，挤出里面多余的水分，挤好后，放在案板上用菜刀把它切碎，切碎后，装入刚刚装豆腐碎丁的碗中。然后拿出一段葱，清洗干净后，放在案板上切成葱花。
5、切好葱花后，放入刚刚的碗中，碗中再继续加入适量的食用盐、胡椒粉、蚝油、香油调味，最后再倒入一些食用油增加食物的粘性，并用筷子翻拌均匀。拿出醒好的面团，在案板上撒上一些干面粉防止粘连后，再把醒好的面团取出来。
6、取出来放在案板上揉搓成长条，切成大小相等的面挤，然后每个剂子揉圆，并用擀面杖擀成中间厚边缘薄的形状，在中间放入调好的馅料进去，包成包子的形状，花纹朝下放，拿出一个干净的电饼锅，预热后，刷上一层食用油，再把包好的包子放上去。
7、放入后，开小火，慢煎五分钟，底部煎至金黄后，倒入适量的清水进去，盖上盖子继续焖煎十五放在，煎熟后，关火，出锅装盘。这样，一道美味的西葫芦豆腐煎包就做好了，吃起来底层酥脆，上层松软，特别适合当作早餐，喜欢赶紧试试吧！
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