海龙虾怎么做好吃又简单

观点1：今天要做的是波士顿龙虾，很多人认为波士顿龙虾其实不属于真正的龙虾，我觉得这么理解也对，但是你都吃过小龙虾、波士顿龙虾和澳龙等真龙虾之后，你就有一个结论，小龙虾是最没有鲜味的，波士顿龙虾和澳龙在鲜味上基本保持的一个水准，但是澳龙的肉质和虾黄的水平会高一些，但是，波士顿龙虾的价格基本上就是澳龙的20%，性价比在龙虾界是最高的，所以家庭料理的话，波士顿龙虾非常合适，如果喜欢吃，你要天天吃也是没毛病的。

还有一个观点哈，我觉得海鲜类菜品，去饭店吃的意义非常小，可以说基本没有，做法简单，讲究食材新鲜，买回来自己做，绝对没毛病。

今天为了制作两种口味的龙虾，我买了两只，嗯，普通人家哈，绝不是土豪，这样一只一斤的波士顿龙虾在盒马也就78元一直，两只买下来，用了券，基本上也就75元一只，也就一块牛排或者半只鸡的价格。

龙虾制作比较简单，首先要，嗯，用筷子从龙虾的尾部插进去，然后拔出来，就有液体流出来了，放好尿之后，用刀将龙虾一分为二。

先来准备蒜蓉粉丝蒸龙虾的调味料，用掐蒜器弄上半头蒜。

起锅热油，油温180度，将油泼在蒜上。

根据个人口味，加入耗油、酱油和一点点白糖提味，喜欢辣的可以放一些小米辣。基本上蒜蓉汁就做好了~~

用蒜蓉汁均匀的铺在龙虾的肉上，头上及钳子上，然后放在蒸锅上，大火蒸大约15分钟左右即可。

对了底部要放一些粉丝哈，这个可以说是亮点，蒸出来的粉丝鲜味十足，好吃的半死啊！

盘子从蒸锅中拿出来，这个时候基本上底部的汤汁不算多，可以另调制一个不咸的汤水，白糖10g，白水50ml，酱油30ml，倒入盘子中。

淋上一些葱油增香，撒上葱花就可以上桌啦~

另一道——西式的芝士局烤龙虾。

今天的局烤大龙虾其实比较水，做法过于简单，如果要做的好吃上档次，对于芝士和奶油的提前加工和处理就很重要，简单一说，奶油，芝士和洋葱碎，迷迭香，罗勒等香料研磨，一起煮化，就做出来焗龙虾的料。

今天芝士局烤的话，芝士一般味道就没有那么重，就需要在虾肉身上先入入味，今天蒜蓉汁还剩下一点，就抹在了虾肉身上，或者直接撒一点盐即可。

烤箱200度预热，烤制15分钟，拿出来就可以啦。; 观点2： 1.海虾去须、开背。放半勺盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制二十分钟。
2.葱切葱花，姜切末，干辣椒切节，蒜子切末。
3.海虾放入油锅，煎至虾身两面变红，捞出。
4.下入蒜、姜、葱末翻炒数秒，下入干辣椒节炒香，放入半勺辣椒酱、一勺黄豆酱、海虾、料酒、番茄汁、适量清水、鲜露汁、一勺白糖，盖锅盖，大火煮五分钟，放入半勺盐均匀翻炒后，加入水淀粉收汁，放入芝麻油即可; 观点3： 1、在购买小龙虾的时候，只选鲜活的，并且让老板把虾头、虾线去掉，保留住虾黄。然后拿回家放入清水里，放入一点点食盐浸泡30分钟。再用牙刷把小龙虾的腹部、虾脚、虾尾反复刷几遍。最好用清水冲洗干净，滤掉多余的水分。
2、把土豆削皮、黄瓜、洋葱、魔芋豆腐、大葱等食材分别清洗干净。
3、魔芋豆腐切成小薄片，土豆切成大块、黄瓜切成长条、大葱切成长段和一些大葱白碎、瓣蒜剥皮洗净（把比较小的蒜拍碎剁细）、老姜切成细丝、小葱切成葱花、洋葱切成大片。
4、先把土豆大块放入沸水锅里，煮1分钟捞出滤掉水分（土豆半生即可）。魔芋豆腐片放入沸水锅里，煮2分钟捞出滤掉水分，放入少许食盐、一些辣椒面抓匀。
5、起锅，放入适量植物油煎热至高温，放入洗净的小龙虾反复翻炒，把小龙虾炒变成大红色，用勺子把小龙虾从锅里捞出来。
6、再次起锅，放入冷的植物油，把火锅底料放入锅里点小火，慢慢把火锅底料熬溶化，然后稍微把火力调大一点点把火锅底料的香味炒出来（约5至8分钟），再抓一小把干红花椒、适量老姜丝、大葱碎、瓣蒜碎放入锅里，继续保持小火力慢慢翻炒。
7、转大火，倒入炒好的小龙虾翻炒均匀，放入一小勺酱油、一小勺香醋翻炒均匀，再加入适量的清水（不超过小龙虾），放入瓣蒜，继续翻炒，把小龙虾炒入味。
8、瓣蒜熟了（选择比较大个一点的瓣蒜，它熟了，小龙虾也就入味了），放入魔芋豆腐翻炒均匀，再下土豆块翻炒均匀，接着放入鲜椒（这一步选用哈。可以是青尖椒，也可以是小红椒）和大葱段，放入一小勺食盐、一小勺鸡精翻炒均匀。
9、最后，把洋葱片、黄瓜条、葱花一起倒进锅里，翻炒均匀，出锅装起来，上桌开吃。【摘要】
龙虾怎么做好吃又简单？【提问】
1、在购买小龙虾的时候，只选鲜活的，并且让老板把虾头、虾线去掉，保留住虾黄。然后拿回家放入清水里，放入一点点食盐浸泡30分钟。再用牙刷把小龙虾的腹部、虾脚、虾尾反复刷几遍。最好用清水冲洗干净，滤掉多余的水分。
2、把土豆削皮、黄瓜、洋葱、魔芋豆腐、大葱等食材分别清洗干净。
3、魔芋豆腐切成小薄片，土豆切成大块、黄瓜切成长条、大葱切成长段和一些大葱白碎、瓣蒜剥皮洗净（把比较小的蒜拍碎剁细）、老姜切成细丝、小葱切成葱花、洋葱切成大片。
4、先把土豆大块放入沸水锅里，煮1分钟捞出滤掉水分（土豆半生即可）。魔芋豆腐片放入沸水锅里，煮2分钟捞出滤掉水分，放入少许食盐、一些辣椒面抓匀。
5、起锅，放入适量植物油煎热至高温，放入洗净的小龙虾反复翻炒，把小龙虾炒变成大红色，用勺子把小龙虾从锅里捞出来。
6、再次起锅，放入冷的植物油，把火锅底料放入锅里点小火，慢慢把火锅底料熬溶化，然后稍微把火力调大一点点把火锅底料的香味炒出来（约5至8分钟），再抓一小把干红花椒、适量老姜丝、大葱碎、瓣蒜碎放入锅里，继续保持小火力慢慢翻炒。
7、转大火，倒入炒好的小龙虾翻炒均匀，放入一小勺酱油、一小勺香醋翻炒均匀，再加入适量的清水（不超过小龙虾），放入瓣蒜，继续翻炒，把小龙虾炒入味。
8、瓣蒜熟了（选择比较大个一点的瓣蒜，它熟了，小龙虾也就入味了），放入魔芋豆腐翻炒均匀，再下土豆块翻炒均匀，接着放入鲜椒（这一步选用哈。可以是青尖椒，也可以是小红椒）和大葱段，放入一小勺食盐、一小勺鸡精翻炒均匀。
9、最后，把洋葱片、黄瓜条、葱花一起倒进锅里，翻炒均匀，出锅装起来，上桌开吃。【回答】
我问的问题是大龙虾怎么做好吃？【提问】
稍等【回答】
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的\调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。【回答】
1、清蒸大龙虾：

材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。

做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

2、火爆大龙虾：

材料：大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙，食用盐适量。

做法：将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用；将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用；在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；继续将龙虾段放入炒约两分钟即可；倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。

3、芝士焗龙虾：

材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。

做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。【回答】; 观点4：海龙虾想做的好吃又简单的话，应该是进行嗯煮煮的话，然后就会很好吃。; 观点5：隔水蒸、或者椒盐焗; 观点6：大龙虾好吃又简单的做法如下：1、材料:龙虾1只（1斤2两）、蒜5瓣、姜3片、大葱--段、淀粉适量、、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。2、用刷子洗干净龙虾。3、用筷子插进龙虾尾部小孔放出水。4、将龙虾剁块，裹淀粉油锅炸至变红色拿出锅内留油爆香葱姜蒜龙虾入锅翻炒，加料酒、生抽、加少量水，加糖、盐焖炒一下，出锅前加少许鸡精!

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