- 观点1： 提起鸡脆骨，它可是我们口中常常提到的掌中宝，鸡脆骨吃起来不但口感爽脆，而且制作方法也是多种多样的，由于它特殊的口感以及美味也是广受许多食客的欢迎，今天我们就给大家介绍几种鸡脆骨的基本做法。
香辣鸡脆骨首先我们准备好以下一些基本食材：鸡脆骨，辣椒干，生抽老抽，蚝油食盐鸡精，胡椒粉姜片等等。
首先我们要将清洗泡发后的鸡碎骨控干水分，然后把它倒入一个盘中，加入适量的食盐，鸡精，白糖以及料酒抓拌均匀进行简单的腌制入味。起锅烧油，待油温上至67成热的时候，然后把鸡脆骨放入锅中煎至两面金黄，此目的就是为了将鸡脆骨上的一些残留脂肪油份逼出来，这样鸡肋骨才会更加爽脆。煎至两面金黄的鸡脆骨盛出备用，锅内留存少许的底油，然后再放入干辣椒段姜片进行快速煸香，然后再把鸡脆骨放入锅中进行快速翻炒，最后加入适量的生抽蚝油以及辣椒面翻炒均匀，再撒上适量的白芝麻出锅即可。
孜然烤鸡脆骨首先我们将鸡碎骨放入冷水当中泡发清洗干净，然后再将其倒入开水当中进行简单的焯水控干水分备用，最后再将控干水分的鸡脆骨进行简单的腌制入味，加入适量的生抽蚝油食盐胡椒粉料酒抓拌均匀，然后再把鸡脆骨丁逐个逐个串上竹签，然后再将烤炉进行预热，上下底火将近200度左右，在鸡翅骨的表面均匀的撒上孜然粉和辣椒面，然后放入炉内关上炉门进行烤制入味即可。
其实鸡脆骨的做法也是多种多样的，这也要因应个人的口味选择如何。毕竟鸡脆骨无论是口感还是味道也是深受许多人的喜爱，喜欢的小伙伴们也可以亲自动手制作一下。 - 观点2： 可以去做香辣鸡脆骨，把鸡脆骨腌制之后，里面再加入一些料酒和姜片，然后再起锅烧油，里面加入鸡脆骨，上面倒上生抽，老抽，翻炒之后，出现焦黄的情况，在表面撒上白芝麻和辣椒粉。
- 观点3： 可以做香辣蝴蝶骨，先把酱好的鸡腿骨放入油锅，炸至金黄捞出，然后在锅中放入青花椒，姜，蒜，葱，小米椒，香辣酱，再加入调料味精，香油，盐炒匀，将鸡脆骨放入锅中，可以再加一些芝麻，一起炒匀后就可以了。
- 观点4： 炸鸡脆骨，葱味鸡脆骨，小麦炒鸡脆骨，椒盐鸡脆骨，百合腰豆炒脆骨，金麦炒脆骨这几种鸡脆骨的制作方法都是非常简单的，非常的好吃。
- 观点5： 香辣鸡脆骨，烤鸡脆骨，孜然豆角鸡脆骨，蒜蓉孜然鸡脆骨，凉拌鸡脆骨，盐焗鸡脆骨，辣炒鸡脆骨，咖喱鸡脆骨。
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