- 观点1： 首先是鲤鱼的处理，杀鱼的时候一定要注意不要把苦胆弄破了，否则整条鱼就是苦的，再怎么做也没办法吃，其次就是注意把鱼线抽调，鱼腥线去除方法是：1、在鱼鳃下面大概一厘米的位置切一刀，注意不要用力过大，差不多是鱼厚度的四分之一就可以了。2、把切口用手指拨开，会看见一个白色的小点，这就是要找的鱼腥线的切面了。3、用一只手将鱼腥线拽出，另一只手轻轻拍打鱼的脊背处，这时试着拉鱼腥线，就出来了。然后把整条鱼用料酒摸满鱼身，切点葱姜段，在鱼背上用刀开几刀，把葱姜段放进去一部分，一部分在外面腌制一下，这一步也是去腥的。烧一壶开水。做完这些准备工作，就可以开始做菜了，锅中放油，不要太少，我的话放两勺，为了防止鱼皮黏锅破坏鱼皮完整度，油热用勺子舀出部分油反复的泼在鱼身上，直到稍微泛黄，这一步很重要，要不鱼会做出来很难看，然后整条鱼下锅放入调料，我主要是以葱姜为主，放点白糖食用盐提鲜，胡椒粉去腥，最后放入之前烧好的开水，一定是开水，这样做出来的汤会很白，然后放入豆腐，煮开，看到豆腐一个孔一个孔的时候关火，自己尝下咸淡，自己调下味道就可以了。最后切点小香葱碎放在表面，食欲满满。
- 观点2：
鲤鱼豆腐
《边城》的开篇：由四川过湖南去，靠东有一条官路，这官路将近湘西边境，到了一个地方名叫茶峒的小山城时便有一溪......
鲤鱼豆腐的做法
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1
鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
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2
豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。
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3
鱼也煎至两面焦黄，盛出
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4
锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
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5
加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水
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6
放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
鲤鱼豆腐 - 扩展阅读1：清蒸菜加什么好吃又营养
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- 扩展阅读5：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读6：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读7：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读8：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读9：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读10：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
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