- 观点1： 1、自制老面包这样做才松软首先备好用料：中种：高粉210克、低粉95克、牛奶270克、酵母6克和白糖25克。主面：高粉210克、低粉95克、砂糖65克、炼乳60克、盐5克、鸡蛋1个、黄油60克和液体黄油刷面包表面10克左右。2、把所有中种材料放厨师机3档搅打无干粉后，6档搅打3分钟左右。用刮刀稍稍扒拉圆，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。3、把所有主面团除黄油外所有材料放入搅拌桶，加入发酵好的所有中种面团。能拉出厚膜后加入黄油打出手套膜。4、这个面包的面温在30度以内都可以。滚圆醒面20分钟。5、把醒好的面团分割成12个小面团，盖保鲜膜。醒面15分钟。6、取第一个小面团擀开。（大约16cm左右）7、面团翻面，横过来，下边缘按薄。8、自上而下卷起，口捏紧。9、两手同时揉面，把面擀成中间稍粗两头相对细一点的长条。10、一手向左一手向右面团上劲，提起做成如图样子。11、揉一圈，把头压紧到圆孔内。做成如图形状。尽量压紧，少留空间。12、整形完成，在温度32-35，湿度75-80到环境下发酵到满盘，不要看时间，看状态。13、风炉150度烘烤28分钟。烘烤的时候可以融化刷面黄油。14、烤好的面包，出炉后震膜，刷黄油，脱膜到凉架上。15、10分钟后的面包拉丝状态。16、凉到还有微微热，底部摸起来一点点热的时候，包起来回油会更柔软！
- 扩展阅读1：韩国烤肉家庭自制腌制方法
- 韩国烤肉的腌制方法 第一步准备腌制牛肉的酱汁把甜梨去皮切块，葱姜蒜也切小段，放入食物处理机洋葱切丝后，把一半洋葱放入食物处理机，和前面几种食材搅打成泥浆状另一半洋葱可以留在炒肉时放入锅里添加酱油等。3取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，...
- 扩展阅读2：如何腌制好吃的韩式烤肉？
- 烤制技巧：将腌好的肉块放在预热的烤架上，根据肉的厚度和个人喜好调整火力和时间。一般来说，肉块不宜频繁翻动，以免影响成型和口感。烤至两面金黄，边缘微焦即可。最后调味：烤肉快完成时，可以刷上一层腌料或者特制的烤肉酱，增加风味。撒上一些芝麻、葱花或者香菜，提升口感和美观度。总之，韩式烤肉的...
- 扩展阅读3：韩式烤肉怎么腌制方法肥而不腻焦香诱人
- 白糖加上海鲜酱油加啤酒倒进去。放上孜然粒跟食用油。搅拌均匀之后放上少许香菜搅拌均匀。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一会更加入味。时间酌情考虑，腌好的肉就可以上锅烤了不需要刷油，肉里本来就放油了。
- 扩展阅读4：披萨烤盘什么材料好
- 深底披萨烤盘是专门用于烘烤芝加哥深盘披萨的。较高较深的内壁，会让披萨饼皮更香脆更耐嚼。3、圆形筛网烤盘。这是最受欢迎的烤盘类型，一般为圆形设计，重量很轻，除盘边外，都是大小排列均匀的筛网结构。因此，保证了空气的自由流通，穿透力大幅提升，受热速度非常快，使披萨饼更均匀地成熟。
- 扩展阅读5：书店里的美味下午茶你会经常去品尝吗？
- 教室布置成亮丽的下午茶店面，同学带来各式各样的蛋糕甜点。有卡布奇诺蛋糕，吃起来好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是妈妈的最爱；还有蜂蜜蛋糕，尝起来绵密可口，挑动我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黄，像一条条的金子，其它蛋糕也是一级棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八门的茶类，有香浓的奶茶，喝起来...
- 扩展阅读6：烘焙西点学校好不好？
- 烘焙西点培训学校的好坏因人而异，可以从师资力量、教学质量、实践机会、就业前景等方面去考虑。推荐了解一下优美西点烘焙学校。测一测学西点烘焙多少钱课程方面，优美西点烘焙学校提供了丰富多样的选择，涵盖了面包、蛋糕、裱花...
- 扩展阅读7：蛋糕店学徒真的可以学到东西吗？
- 不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。去当学徒的话...
- 扩展阅读8：烤箱菜谱大全，轻松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡萝卜条 首先，将胡萝卜去皮，切成长条，放入碗中，加入少许盐、黑胡椒和橄榄油，均匀搅拌。将胡萝卜条放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，翻动胡萝卜条几次，直到它们变得金黄酥脆即可。2. 烤鸡胸肉 将...
- 扩展阅读9：微波炉菜谱快速简便的美食大全
- 步骤：1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入微波炉中加热5分钟，去除肉的油脂。2.在另一个容器中加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶，搅拌均匀。3.将肉块放入调料中，搅拌均匀后，放入微波炉中加热10分钟...
- 扩展阅读10：破腹产能吃什么菜谱
- ⑷蔬菜水果沙拉：根据个人口味选择低糖水果，如草莓、苹果等和适量卷心菜、苦菊等加入低脂低糖酸奶搅拌即可。⑸彩虹金菇煲：金针菇90克，鲜香菇50克，豆腐干100克，胡萝卜20克，西芹30克。⑹西红柿炖牛腩：瘦牛腩100克，...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！