- 观点1： 【豌豆炒肉的做法】
用料：
五花肉 180克、豌豆 270克、胡萝卜 70克、盐 适量、蚝油 1汤匙、
生抽 1汤匙、胡椒粉 少许、姜 1片、蒜米 适量、蒜苗段 3根、白酒 少许。
步骤:
豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用；
五花肉切薄片用白酒腌制15分钟；
蒜米 姜切片 蒜苗切段备用；
锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油；
然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用；
锅留适量油下蒜米爆出香味；
倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮；
豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮；
豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘。
小 贴 士
豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。
【青豌豆炒肉的做法】
用料：
豌豆 500克、猪肉 150克、笋 100克、黄瓜 1根、油 适量、酱油 一勺、
盐 半勺、鸡精 半勺、葱 少许、姜 少许、淀粉 半勺、香油 半勺。
步骤：
豌豆，猪肉，黄瓜，水发笋；
猪肉，笋，黄瓜切丁，葱姜切碎；
锅中做油将稍微肥的肉先下锅炒一下；
变色后将瘦肉下锅；
加入葱姜倒入爆香；
加入酱油烧开；
加入豌豆翻炒；
加入一勺清水，调味放入盐和少许糖；
翻炒均匀后放入笋丁继续翻炒；
炒制收汤；
加入黄瓜翻炒；
准备淀粉水；
将淀粉水倒入锅中翻炒均匀；
最后加入鸡精点些香油出锅；
出锅装盘还有热气。
小 贴 士
豌豆下锅马上放盐和糖调味为的是豌豆颜色不变黄始终保持绿色。黄瓜一定要后放翻炒一下就可以出锅，不要炒的时间过长。淀粉水一定要放这样豌豆能更好地裹上酱汁。与豌豆炒尽量配些好熟的菜，如果放胡萝卜一定先炒熟后再放入。 - 观点2： 用料
主料
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猪肉300克
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豌豆（煮）300克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
少许
白糖
少许
青豌豆炒肉丁的做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
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3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
4.加入青豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可
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请点击输入图片描述 - 观点3： 今晚都炒肉的话，那个首先把肉炒熟了以后，然后再把碗都放里面。假如点儿汤繁草，这样的话就可以炒得非常好吃呀。
- 观点4： 1.准备材料。
2.猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟。
3.去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用。
4.香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用。
5.炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒。 - 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
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- 扩展阅读2：烧烤肉腌制方法
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- 二选一菜谱设置方法如下。1、早餐：酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐：1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐：凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
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