豆芽炒肉的做法，豆芽炒肉怎么做好吃，豆芽炒肉的家常做法

观点1：食材用料：
豆芽300克
猪五花肉100克
香葱[图]香葱2根相克食物
白醋[图]白醋适量相克食物
食用油[图]食用油适量
味精[图]味精少许相克食物
盐少许
淀粉[图]淀粉少许
菜谱做法：
豆芽炒肉的做法图解11.备好用的食材！
豆芽炒肉的做法图解22.小葱切小块备用。
豆芽炒肉的做法图解33.大火开锅，放入油炒开豆芽。
豆芽炒肉的做法图解44.猪五花肉切片加入淀粉和盐抓匀。
豆芽炒肉的做法图解55.另起锅炒好肉片。
豆芽炒肉的做法图解66.炒好的豆芽加入炒好的肉片滴入白醋放入盐和味精。
豆芽炒肉的做法图解77.起锅撒入葱块。; 观点2：清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
温馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素c，口感才好。