- 观点1： 黑豆芽是一种口感鲜嫩，营养丰富的芽菜。富含钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，其营养价值比绿豆芽和黄豆芽高！一般在芽高3到10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、做汤或凉拌及做火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳！
食材准备：
黑豆芽，300克
干红辣椒，1小碟
香葱，1颗
花椒，半汤勺
食盐，2勺
白糖，2勺
五香粉，1勺
鸡精，1勺
蚝油，1勺
开始烹饪
步骤一
备齐食材！
步骤二
黑豆芽择去豆皮，洗净后切去根须，以免影响口感！
步骤三
起锅烧水，水开后开锅大火焯水2分钟，捞出过冷水！（黑豆芽焯水8分熟）
步骤四
冷锅入油，入剪开的辣椒及花椒粒榨出香味，捞出花椒粒不要
步骤五
入切好的葱花煸香
步骤六
至葱油析出
步骤七
入焯好的豆芽大火炒一分钟
步骤八
入盐、糖翻炒均匀
步骤九
再入蚝油翻拌下，盖上盖焖2分钟
步骤十
入五香粉，鸡精，再翻炒1分钟即可出锅
步骤十一
撒上少许熟白芝麻翻拌均匀
步骤十二
色香味俱全的营养轻食就好啦，下饭卷饼，都令人垂诞！
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每天我都会为大家带来简单易上手的美食供大家学习！大家有什么不懂的可以留言或者私信，我会第一时间回复大家！ - 观点2： 黑豆芽菜的做法有哪些
作法一：
原材料：油1一茶匙 、大蒜3-4瓣、尖椒一个半、盐1小勺、味精1/2小勺（以便色调漂亮，我放了尖椒，没有没放也行）
作法：
1.黑豆芽除掉表皮和根，清洗控干，蒜头切成片或敲碎，尖椒切条；
2.锅内下油，6-7成热时配蒜头进行爆香，放尖椒稍微爆锅；
3.放进黑豆芽，加入盐，煸炒一会儿，加入味精就可以
作法二：
制做食物：黑豆芽。红萝卜，黑木耳，粉丝，熟芝麻。盐，味精，白醋，白砂糖，油辣子。
1、将黑豆芽去根，除掉黑豆皮清洗，红萝卜削皮清洗切割成丝，木耳泡发清洗切割成丝，粉丝用温小水泡发好备用；
2、坐锅打火放进冷水，水开后将黑豆芽、黑木耳、胡萝卜丝、粉丝放进锅中焯透，捞起来冷水太凉，沥干水份；
3、将黑豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、粉丝放进盆中添加盐、味精、白醋、白砂糖、白芝麻、油辣子翻拌装进盘里就可以服用。
黑豆芽菜的做法有什么呢？以上的内容便是有关黑豆芽的二种详尽的作法详细介绍了，相信大伙儿如今也一定都了解了，你是不是也与我一样仅仅见到作法就垂涎欲滴了呢，那么就赶快亲自动手做个一下吧。 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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