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家常菜青椒回锅肉,需要提前准备哪些食材呢?

我来答
观点1: 青椒炒回锅肉,是我家餐桌上的常客,每次我都能干掉两碗大米饭,简直就是下饭神器。需要的食材非常简单,主要就是青红椒,五花肉,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜和其他一些调味料。成本超不过10元,就能让你吃得格外满足。
一,准备食材。
青红椒去籽,清洗干净后掰成小块儿,或者切成细丝。在购买青椒的时候,建议大家买肉质薄一些的,会更加的入味。而肉头厚的青椒一般表皮都比较厚,老人和孩子吃起来会有些硌牙。
肥瘦相间的五花肉,切成薄片,一定要处理的薄一些,如果刀工不好,可以冰箱冷冻半小时会很好切。放料酒,食盐,五香粉抓拌均匀腌制半小时。回锅肉一定要有肥肉,这是这道菜的精华所在。
小葱切长段,大葱切细丝,两瓣大蒜切成细碎,生姜切丝。
二,烹饪食材。
平底锅放油,烧到七成热的时候,倒入五花肉小火反复煸炒,直到肥肉部分煎出油脂,把肉推到一边,另一边放入葱姜蒜炒香,喜欢吃辣的朋友可以放几个辣椒段,放一勺豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,直到酱料和油融合,均匀的裹在肉片上,然后倒入青椒。
开中大火继续翻炒青椒,微微变软,放少许的五香粉调味儿,出锅之前撒入少许的鸡精,加入小葱段增香就可以关火了(小葱一定要最后放,否则变得软,不好吃也不好看)。青椒在翻炒的过程中会出水,可以避免干锅,如果想吃带汤汁的菜可以少许的加些清水或者高汤。
因为调味品都有咸味,所以不用放盐。豆瓣酱有上色的效果,所以老抽添加少许即可。
满屋充满了肉香,肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动了,大家赶紧去试一试吧!
观点2: 青椒炒回锅肉,是我家餐桌上的常客,每次我都能干掉两碗大米饭,简直就是下饭神器。需要的食材非常简单,主要就是青红椒,五花肉,淀粉,鸡蛋,葱姜蒜和其他一些调味料。成本超不过10元,就能让你吃得格外满足。

一,准备食材。

青红椒去籽,清洗干净后掰成小块儿,或者切成细丝。在购买青椒的时候,建议大家买肉质薄一些的,会更加的入味。而肉头厚的青椒一般表皮都比较厚,老人和孩子吃起来会有些硌牙。

肥瘦相间的五花肉,切成薄片,一定要处理的薄一些,如果刀工不好,可以冰箱冷冻半小时会很好切。放料酒,食盐,五香粉抓拌均匀腌制半小时。回锅肉一定要有肥肉,这是这道菜的精华所在。

小葱切长段,大葱切细丝,两瓣大蒜切成细碎,生姜切丝。

二,烹饪食材。

平底锅放油,烧到七成热的时候,倒入五花肉小火反复煸炒,直到肥肉部分煎出油脂,把肉推到一边,另一边放入葱姜蒜炒香,喜欢吃辣的朋友可以放几个辣椒段,放一勺豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,直到酱料和油融合,均匀的裹在肉片上,然后倒入青椒。

开中大火继续翻炒青椒,微微变软,放少许的五香粉调味儿,出锅之前撒入少许的鸡精,加入小葱段增香就可以关火了(小葱一定要最后放,否则变得软,不好吃也不好看)。青椒在翻炒的过程中会出水,可以避免干锅,如果想吃带汤汁的菜可以少许的加些清水或者高汤。

因为调味品都有咸味,所以不用放盐。豆瓣酱有上色的效果,所以老抽添加少许即可。
观点3: 要准备的食材就是葱,姜,蒜,一些瘦肉,也需要准备青椒,之后就是需要准备一些花椒大料之类的,才可以开始做这道菜。
观点4: 需要准备青椒五花肉,蒜,酱油,葱。要准备一些尖椒,辣椒油,西红柿。这样做出来的口感很好。
观点5: 青椒、五花内、豆豉、蒜苗、酱油 、郫县豆瓣酱 等食材
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