- 观点1： 油豆腐是我们日常生活中经常会接触到的一种食物，这种食物并不是很显眼，但是却是我们日常生活中不可或缺的一种小配菜，我们的北方人喜欢称油豆腐这种食物为豆腐泡，这也是根据油豆腐的外形来起的名字，下面交给大家油豆腐小炒肉的做法。
1.我们先来准备做这道菜所需要的原材料，我们需要准备一定量的油豆腐，一定量的五花肉以及适量的胡萝卜，色拉油，生姜，淀粉，芝麻油，青蒜，食盐，生抽，白糖和高汤。
2.我们需要先将油豆腐从中间切成两半，并将胡萝卜清洗干净切成片状，清江和算清全部切好，五花肉切成薄片状并放置一个容器中，向其中加入一定量的生抽，老抽，糖，生粉来调节味道，并且搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，等到锅中的油已经烧热之后，我们将锅中加入我们已经腌制好的肉片，并将它们全部炒开，炒好之后，我们将肉取出放在一旁等着一会儿用。
4.取出肉之后，锅里的油不要倒出，再次打开锅将胡萝卜和葱段儿加入到锅中用翻炒一会儿，随后将我们已经切好的油豆腐，也许适量的加入锅中并与他们一起翻炒，这时候要加入一些调料，需要加入盐，生抽和老抽，加好之后，我们向锅中加入一定量的高汤，最后我们将炒好的肉铺在油豆腐上面，然后闷上三分钟左右就可以出锅了。
以上就是给大家介绍的油豆腐小炒肉怎么做，那么通过的介绍，大家也一定学会了这么简单的一道油豆腐小炒肉的做法，当然了，大家在制作的过程中还要注意不要加入过多的油，因为五花肉本身的油分也是很多的。
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