- 观点1： 说到老字号糕点，稻香村、大顺斋是大众提及较多的，但是今天要说的老鼎丰，也是有传奇色彩的。老鼎丰的历史就像“大宅门”里的百草厅，内蕴深厚；老鼎丰的糕点配方考究，口味独特；其糕点厂更是创下了国有企业几十年从未亏损的商业“奇迹”。
要说很多美食是因为乾隆爷出名的，这话一点也不假。这老鼎丰的糕点也是跟乾隆爷颇有渊源。相传两百多年前，乾隆皇帝第二次微服南下，按照乾隆爷的意愿，一行人来到古城绍兴。走到了中午时分，他们都走的又累又饿，就找了家餐馆休息就餐。
酒足饭饱后，众人起行，路过一家南味点心铺，乾隆吩咐说：“去买几块点心尝尝，绍兴的酒菜不错，不知道这点心的味道如何？”尝过之后，乾隆赞不绝口：“这是朕吃过的最好吃的点心，比御膳房做的还好吃，朕要去见见这家店老板。”
老板是个聪明人，一见到乾隆气宇轩昂，就知道他一定不是平凡人，马上好生招呼，请乾隆上座。夸过这点心后，乾隆问道：“不知道这家店的字号是......”对于爱美食的乾隆爷来说，当然要问清楚字号，方便以后寻找。
“不怕老爷笑话，小店还没有字号，就请老爷给取个吧。”“好，那我就献丑了！”说话间，笔墨已伺候好，乾隆爷提笔，沉思片刻，挥笔写下“老鼎丰”三个大字。这三个字的含义是：“锅里总是有许多好吃的。”
乾隆爷南下结束，回到京城，立即拟旨，让老鼎丰成为贡品，并给其“南味正宗名点”的评价。从此，老鼎丰的名号响遍了大江南北。自此，“老鼎丰”分号的店铺如雨后春笋般出现在中华大地上。1911年，绍兴人王阿大，许欣庭二人背井离乡，闯广东来到松花江边谋生活，“老鼎丰”成为他们的选择，他们合伙人在沈阳创办一个糕点作坊——老鼎丰南味点心货栈。
哈尔滨的老鼎丰在成立之后的四十多年里，一直采用的都是“前店后厂”的小本经营，因制作精良，小有名气，30年代初，老鼎丰逐渐发展。东北沦陷后，老鼎丰经营异常艰难，王阿大，许欣庭被迫离开，老鼎丰留给了王阿大的女婿张毓岩。后因经营不善，转卖给商人张启滨，直到1956年公私合营，“老鼎丰”才从历史的深处走出来，重振炉灶。
在老鼎丰发展历史上有一位亲历者与见证人——徐玉铎，徐玉铎1942年从山东来哈尔滨，在老鼎丰从学徒，工人做起，凭借自己打的努力一步步做到厂长。他坚持创新，使老鼎丰糕点、月饼的花色品种，从1980年的140余种，发展到现在的500余种，1000多个花样，仅月饼就达66套，200多个品种。 - 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
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