在家做洋葱炒肉片，先炒洋葱和先炒肉有什么

观点1：在家做洋葱炒肉片，先炒洋葱和先炒肉有什么区别吗？
洋葱炒肉，一道十分家常却非常下饭的菜，下酒也非常不错，而且，这道菜还营养十足，因为里面有肉，还有洋葱和尖椒等几种颜色的蔬菜，自然，做出来的颜色也是十分漂亮，用来待客也没问题！但是，这道菜很多人都做不好，不明白到底是先炒洋葱还是先炒肉？看了看大厨的做法，原来这么多年都做错了！难怪不好吃。

这个问题就像番茄炒蛋一样，谁也不知道到底先炒啥，一个人一种做法，做出来的味道也大不相同。今天，小编就把这个困扰了大家千年的问题给大家解决掉，洋葱炒肉的正确步骤是这样的，看下面：

答案就是先炒肉，先炒肉！那先炒肉要怎么做才好吃呢？具体做法小编这就给大家奉上：首先是准备各种食材，洋葱、肉、辣椒切好，注意把洋葱外面那层硬皮去掉，还有洋葱的尖尖和低端，而且洋葱最好是那凉水泡一泡。

一切食材准备妥当就可以开锅了，起油锅热油，然后加入葱姜爆锅，放入肉丝翻炒，在翻炒肉丝的过程中一定要记得调料的加入，不然肉丝会不入味，当然了，提前腌制一下肉丝会更好。

等到肉丝6成熟的时候，把葱头里面的水沥干，将葱头倒入锅内，中火不停的翻炒，中间滴入几滴醋防止葱头变软变色，直到肉完全熟透，撒上盐和鸡精，翻炒片刻，出锅。喜欢糖的还可以加入一些白糖，味道也是相当不错的哦！

这样，一盘正宗的洋葱炒肉就做好了，其实还是很简单的，只要掌握顺序和几个小技巧，你也可以做出大厨级别的洋葱炒肉，不仅味道好，颜色也十分漂亮呢！喜欢吃的一定要试试。; 观点2：其实是有区别的，先炒洋葱的话，洋葱其实是会过于老的，而且候炒肉片，肉片油不够的话，他其实会影响肉的口感的，没有那么鲜嫩。; 观点3：先炒洋葱后炒肉或先炒肉后炒洋葱洋葱和肉的口感会不一样。先炒洋葱后炒肉，肉会更嫩滑也更有葱香味，而洋葱的脆度会下降。反之葱更脆而肉不太嫩滑。; 观点4：我认为没有什么区别。烹饪洋葱炒肉时先将肉腌制好，再准备洋葱和其他料头，将肉炒熟盛到盘子里，再炒洋葱断生，再放入炒熟的肉，翻炒几下就做好了。; 观点5：有区别，先炒肉再放洋葱，会让肉带上洋葱的味道，吃起来更加香。先炒洋葱再放肉，可以更好地保存肉原本的风味，吃起来更有肉味。

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