橘子皮能炖肉吗？_美食特产问答

观点1：橘子皮是可以炖肉。因为橘子皮有一种清香味可以中和肉的膻味，而且橘子皮是具有非常多的营养元素
橘子皮,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效,主要临床用于脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、痰多咳嗽、乳痈初起等疾病。富含有维生素C、果酸以及维生素B类,对于肠道的消化和吸收具有促进胃液的分泌作用,所以针对于脾胃虚弱以及呕吐,具有良好的调理作用。营养价值比较高,适合食疗。因为含有大量的维生素C和香精油,可以同茶叶一起泡茶饮用。

桔子皮促进消化，同时可以缓解咳嗽。

1、促进消化：桔子的营养价值是比较高的，而且桔子的味道也比较清新，利用桔子皮来泡水喝，具有健脾益胃的效果，可以有效的促进消化改善消化不良的症状。

2、缓解咳嗽：桔子皮一般在通过烘烤以后会制作成陈皮，陈皮挥发油以后可以有效改善咳嗽和咳痰的症状，还有明显的平喘效果，有较高的药用价值。

桔子皮在生活中比较常见，主要是由于在吃完桔子后所剩下的壳，那也可以把桔子皮放在太阳下进行暴晒，同时也可以通过烘烤，在做饭或者是煮肉的时候，也可以放入桔子皮，有效的达到去腥的效果。; 观点2：橘皮可以煮肉。每一个家庭中都避免不了一些肉制品，我们所需要的肉制品当然品种是非常多的。不管是牛肉还是猪肉，里边的营养成分总是会满足身体的需求。可是在做肉的过程中，家庭主妇们是不是都有这样的烦恼呢？煮出的肉如果处理不当，就会有一种特别难闻的腥味。
那么这个时候大家只需要把晒干的橘皮放在煮肉的水中，那么这样煮出来的肉不但没有任何的腥味，而且口感上还特别的好。仔细的品尝一下肉的味道，你还会发现里面有淡淡的橘香味。
橘皮可以治晕车。虽然现在汽车的使用率是非常高了，而且每一个家庭中不止有一辆车子，可以看出我们的生活水平在不断的提高。

可是有的小伙伴在坐车的时候还是有晕车的毛病，尤其是做那种大型的客车，他们更是无法忍受坐车途中的难受。我给大家带来了一个小小的妙招，只需要我们准备一些橘子皮就可以。
当然橘子皮必须要是新鲜的，在坐车之前大家可以去超市里边买一点点，然后随手放在手心里边。每当出现眩晕感觉的时候，就取出橘子皮闻一下或者是把橘子皮中的液体捏在自己的鼻头处，这样也能有效的治疗晕车的毛病。; 观点3：陈皮理气燥湿陈皮性温，味辛、苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。适合脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等症。陈皮鹿排调中理气当菜佐餐【材料】鹿排肉100克，陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。【做法】①将姜片、葱段，放入油锅煸香，加入八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮煸炒1分钟，加入清水，放入酱油、白糖、味精、精盐、料酒，烧开，放入鹿排肉，小火烧20分钟。②捞出入200℃烤箱，烘烤8分钟即可装盘。【对症】气郁所引起的嗳气、呕吐、消化不良等。陈皮牛腱行气疏肝当菜佐餐【材料】陈皮20克，牛腱肉200克，姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、酱油、芝麻油各适量。【做法】①将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用。②姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油及适量水放入砂锅中，烧沸后放入牛腱肉，同时加入精盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖5小时。③取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。【对症】气郁引起的更年期综合征等。; 观点4：橘子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。
陈皮炖肉的方法，将带皮五花肉切成小方块，使其每块均带皮，用开水煮片刻捞出，洗去血污，陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。
炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
陈皮炖牛肉，牛排肉、瘦肉斩成方块，用沸水烫去血秽，装入高压锅。
加入适量沸水，放入南姜，煮压30分钟，待其冷却后开锅，改装入炖盅中。
把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内，加入冰糖，隔水约炖20分钟后即成。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用。陈皮有理气健胃的作用。此菜具有健脾行气、开胃化湿、补养脏腑、益气养血的功效。适合产妇食用，既可养身，又增加食欲。
由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，二至三周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。; 观点5：可以的，炖肉放入桔皮的好处

在炖肉时加入切成细丝或者片状的桔子皮,可以去腥,而且桔子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。在炖羊肉的时候,在锅里放入几块干橘皮,煮沸一段时间后捞出扔掉,再放几块干橘皮继续烹煮,可去除羊肉膻味。这样做不仅能让整锅肉都有淡淡的桔子香味,而且吃起来也不油不腻。桔子皮一般去腥解油腻作用,但是要少放,放多了气味明显。陈皮炖肉效果,比鲜桔子皮更加明显。

由于桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,所以,如果将其洗净晒干与茶叶一样存放,一起冲饮或单独冲饮,能够起到提神、通气的作用,而且气味清香。

2、陈皮炖猪肉的做法

材料:带皮五花肉、陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐备适量。

做法:将带皮五花肉切成小方块,使其每块均带皮,用开水煮片刻捞出,洗去血污;陈皮用开水泡上,姜拍松,葱切长段。炒锅注油烧热,下葱姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮,同烧30分钟,捞去姜、葱、陈皮,勾芡,装盘即可。

3、陈皮炖牛肉的做法

材料:牛排肉500克、瘦肉250克、陈皮2片、柠檬1颗、咸梅子2颗、南姜2片、冰糖1颗。

制作方法:牛排肉、瘦肉斩成方块,用沸水烫去血秽,装入高压锅。加入适量沸水,放入南姜,煮压30分钟,待其冷却后开锅,改装入炖盅中。把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内,加入冰糖,隔水约炖20分钟后即成。; 观点6：我觉得橘子皮能炖肉。橘子皮的作用有：
1. 开胃。
煮粥的时候，放入几片橘子皮，它尝起来芳香爽口，还可以起到开胃的作用。
2. 镇静安神。
橘子的香气也能使人心平气和，把橘子放在床边，也有利于睡眠。而橙色柔和的颜色，会给人一种温暖的感觉，因此，可以说橙色是室内装饰。在注重养生的人看来，在床边放一个橘子可以保湿，唤醒脾脏，打开心灵。可以说，把橘子放在床边的效果太大了。
3.去味。
烤肉或排骨时，加入几片橘子皮。它味道鲜美，不油腻。
4. 缓解不适。
从中医的角度来看，橘子有一种芳香的气味，可以湿润，唤醒脾脏，避免污染，开阔心胸。除醒脑开窍外，当感觉虚弱、胃肠充盈、不想进食时，适当的吃一些橘子，或者是闻橘子皮可以缓解不适。; 观点7：可以的，橘子皮可以炖肉，但是需要洗干净，橘子皮炖肉有一股橘子的清香。可以提味去腥

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