如何做豆干炒肉_美食特产问答

观点1：精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，
适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。功效：补充蛋白质和钙质。
1、将瘦肉、香干分别洗净，切丝;香菜洗净、切段。
2、油锅烧热，倒入肉丝煸散，烹入料酒，继续煸炒至肉丝八成熟时，倒入香干丝;
3、加入酱油、白糖以及适量清汤，翻炒至汤汁将干时加入香菜段、味精，淋入明油翻炒均匀即可。
主料：芹菜150克；辅料：豆腐干50克猪肉(瘦)50克
调料：酱油10克植物油10克盐2克料酒5克姜5克淀粉(豌豆)5克
制作工艺
1. 将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。准备好香干
2.猪后腿肉3.把香干切成粗丝
4.把猪肉切丝，放入小粉，盐拌均匀
5.锅里放入一勺植物油，烧热后放入蒜末翻炒后放进肉丝翻炒两分钟
6.把香干放进去一起翻炒几分钟，再放酱油和醋，味精一起翻炒一分钟就可以装盘啦
香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2. 蒜黄洗净切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。; 观点2：豆干炒肉方法如下：豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。肉用淀粉和一点油抓匀，待用。起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。水开一会儿，捞出豆干，过凉水。起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。豆干和肉，辣椒翻炒均匀，加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。; 观点3：食材：千叶豆腐、猪肉、葱、蚝油、青椒、生抽、红椒、姜、蒜
1、将千叶豆腐切成片，不用太薄
2、肉切片，加淀粉拌匀，加油烧热，将拌好的肉下锅，待肉炒成白色，盛出备用
3、葱姜蒜，青椒红椒，切丝备用
4、开火，加油烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入千叶豆腐炒，加入适量干抽和糖。
5、然后，加入肉，青椒红椒，蚝油，翻炒，几分钟后，盛盘，撒上小葱，就做好了。
千页豆腐烧肉的做法
主料：五花肉250克、千页豆腐400克、盐少许、红糖一茶匙、香葱少许、生抽两汤、匙油少许、姜片少许、老抽一汤匙
1、五花肉汆煮后切块备用。
2、千叶豆腐稍微煎至两面金黄切块备用。
3、锅热入油融化红糖，放肉煸炒。
4、兑入没过肉的热水，调入酱油，再入姜葱。
5、烧开后转入电饭锅里烧开。
6、放入千页豆腐块稍微翻拌。
7、烧开一次，保温焖煮半小时。再重复一次。
8、最后收汁;以口味少许盐调味。可以吃了。
千页豆腐有蛋白质吗
千页豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。
千页豆腐有哪些吃法
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料;它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸。

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