谁知道茭瓜炒肉怎样做？

观点1：食材

茭瓜400克、小米辣1个、蒜瓣儿2个、葱花少许、生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋、恒百年山茶油

做法：

1、茭瓜洗净去蒂，切菱形片备用。䓤、蒜、小米辣改刀，待用。

2、炒锅倒山茶油烧热，下入花椒炸香捞出。放葱花、蒜末、小米辣圈爆出香味。

3、茭瓜略炒，加生抽、白糖，边炒边放蚝油、盐，大火快炒，出锅煎烹入香醋。

成品酸香扑鼻，麻辣爽口，脆爽味美。

小贴士

1.炸几粒花椒非常提味。

2.素菜油量要稍大一点。我家一直用山茶油做菜，因为它的不饱和脂肪酸是最高的，易消化，不容易长胖，对家里有三高的老人也好。

3.蒜蓉不可少，辣椒特提味。

4.大火快炒，不可炒太久，稍有脆感即可。; 观点2：角瓜炒肉的话，首先需要将猪里脊肉洗净切片，然后将角瓜洗净，切片锅中放入少许油，葱姜蒜爆锅，先将雷给肉片放入锅中，炒至变之后，加入少许的酱油，再放入角瓜片和少许的盐炒熟，出锅装盘即可; 观点3：材料茭瓜300克，肉片100克，木耳少许，葱姜、油、盐、酱油、鸡精少许。做法1、茭瓜洗净切片，葱姜切碎，猪肉切片用湿淀粉抓匀。2、起油锅爆香葱姜，放茭瓜、木耳翻炒，加盐、酱油炒熟装盘。3、起锅爆炒肉片。4、肉片变色时放茭瓜炒匀，放鸡精即可。; 观点4：材料
茭瓜300克，肉片100克，木耳少许，葱姜、油、盐、酱油、鸡精少许。
做法
1、茭瓜洗净切片，葱姜切碎，猪肉切片用湿淀粉抓匀。
2、起油锅爆香葱姜，放茭瓜、木耳翻炒，加盐、酱油炒熟装盘。
3、起锅爆炒肉片。
4、肉片变色时放茭瓜炒匀，放鸡精即可。; 观点5：茭瓜炒肉

材料
茭瓜300克，肉片100克，木耳少许，葱姜、油、盐、酱油、鸡精少许。

做法
1、茭瓜洗净切片，葱姜切碎，猪肉切片用湿淀粉抓匀。

2、起油锅爆香葱姜，放茭瓜、木耳翻炒，加盐、酱油炒熟装盘。

3、起锅爆炒肉片。

4、肉片变色时放茭瓜炒匀，放鸡精即可。; 观点6： 1、茭瓜洗净切片，葱姜切碎，猪肉切片用湿淀粉抓匀。

2、起油锅爆香葱姜，放茭瓜、木耳翻炒，加盐、酱油炒熟装盘。

3、起锅爆炒肉片。

4、肉片变色时放茭瓜炒匀，放鸡精即可。; 观点7： 1、茭瓜洗净切片，葱姜切碎，猪肉切片用湿淀粉抓匀。

2、起油锅爆香葱姜，放茭瓜、木耳翻炒，加盐、酱油炒熟装盘。

3、起锅爆炒肉片。

4、肉片变色时放茭瓜炒匀，放鸡精即可。; 观点8：焦瓜炒肉还是非常简单的，只要用大火炒出来就好了，然后放一点葱姜蒜就是就可以出锅了。

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