- 观点1： 用香菇豆豉酱来炒肉，那滋味真叫一个香，嘎嘎下饭。大家赶快学起来，绝对不会让你失望的。
一、准备食材。
150克的干豆豉用刀剁的碎一些。
50克的干香菇放入热水中浸泡半小时（加一勺淀粉水容易清洗），泡发后清洗干净，攥干水分，切成小丁。
200克的花生放入微波炉中，高火打三分钟，熟透后去皮，用捣蒜锤捣烂成颗粒状。
50克的干辣椒捣烂成碎末。
一头大蒜和一小块生姜剁碎成小颗粒状。
二、熬香菇豆豉酱 。
平底锅放油（多放一些能把豆豉和香菇淹没），倒入干豆豉，撒入些料酒，反复煸炒五分钟，然后加入香菇丁继续翻炒，直到香菇体积变小，有香味迸发出来。
加入干辣椒碎，大蒜和生姜，放两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，老抽，生抽，蚝油，料酒，五香粉，加半碗清水，翻炒五分钟左右。
加入花生碎和一把白芝麻，翻炒均匀后就可以关火了。
有些朋友喜欢吃肉酱，还可以放些猪肉丁，牛肉丁和豆豉一起煸炒。
三、炒肉片。
肥瘦相间的五花肉切成薄片，平底锅放少许的油，烧热后倒入肉片，小火煸炒，直到肥肉部分煎出油脂后，加入一大勺的香菇豆豉酱和适当的蚝油和生抽。
中大火翻炒肉片上色后，撒入一把小葱段（还可以加入自己喜欢的其他配菜，比如青红椒，洋葱等等），翻炒均匀后就可以关火出锅了。
肥而不腻的肉片吸收了豆豉独有的香味，意外的好吃。
熬好的香菇豆豉酱满屋都是浓郁的香味，大家可以放在无水无油的容器中保存，一个月都会坏掉。平时用来拌饭，调面甚至只配一个白面馒头，都很好吃，美味堪比老干妈呢。 - 观点2： 这种食物是非常家常的一道菜，在家里制作的过程中应该先将五花肉煸炒出香味，然后放上豆豉酱。加入提前焯过水的香菇调味就可以了。
- 观点3： 首先锅中热油，然后倒入肉片，翻炒七分熟之后，加入豆豉酱，倒入香菇继续翻炒5分钟即可。
- 观点4： 我认为最好的办法就是在炒肉的时候加入一点蚝油，这样炒出来的就会非常好吃。
- 观点5： 用香菇豆豉酱来炒肉，那滋味真叫一个香，嘎嘎下饭。大家赶快学起来，绝对不会让你失望的。
一、准备食材。
150克的干豆豉用刀剁的碎一些。
50克的干香菇放入热水中浸泡半小时（加一勺淀粉水容易清洗），泡发后清洗干净，攥干水分，切成小丁。
200克的花生放入微波炉中，高火打三分钟，熟透后去皮，用捣蒜锤捣烂成颗粒状。
50克的干辣椒捣烂成碎末。
一头大蒜和一小块生姜剁碎成小颗粒状。
二、熬香菇豆豉酱 。
平底锅放油（多放一些能把豆豉和香菇淹没），倒入干豆豉，撒入些料酒，反复煸炒五分钟，然后加入香菇丁继续翻炒，直到香菇体积变小，有香味迸发出来。
加入干辣椒碎，大蒜和生姜，放两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，老抽，生抽，蚝油，料酒，五香粉，加半碗清水，翻炒五分钟左右。
加入花生碎和一把白芝麻，翻炒均匀后就可以关火了。
有些朋友喜欢吃肉酱，还可以放些猪肉丁，牛肉丁和豆豉一起煸炒。
三、炒肉片。
肥瘦相间的五花肉切成薄片，平底锅放少许的油，烧热后倒入肉片，小火煸炒，直到肥肉部分煎出油脂后，加入一大勺的香菇豆豉酱和适当的蚝油和生抽。
中大火翻炒肉片上色后，撒入一把小葱段（还可以加入自己喜欢的其他配菜，比如青红椒，洋葱等等），翻炒均匀后就可以关火出锅了。
肥而不腻的肉片吸收了豆豉独有的香味，意外的好吃。
熬好的香菇豆豉酱满屋都是浓郁的香味，大家可以放在无水无油的容器中保存，一个月都会坏掉。平时用来拌饭，调面甚至只配一个白面馒头，都很好吃，美味堪比老干妈呢。 - 观点6： 用香菇豆豉酱来炒肉，那滋味真叫一个香，嘎嘎下饭。大家赶快学起来，绝对不会让你失望的。
一、准备食材。
150克的干豆豉用刀剁的碎一些。
50克的干香菇放入热水中浸泡半小时（加一勺淀粉水容易清洗），泡发后清洗干净，攥干水分，切成小丁。
200克的花生放入微波炉中，高火打三分钟，熟透后去皮，用捣蒜锤捣烂成颗粒状。
50克的干辣椒捣烂成碎末。
一头大蒜和一小块生姜剁碎成小颗粒状。
二、熬香菇豆豉酱 。
平底锅放油（多放一些能把豆豉和香菇淹没），倒入干豆豉，撒入些料酒，反复煸炒五分钟，然后加入香菇丁继续翻炒，直到香菇体积变小，有香味迸发出来。
加入干辣椒碎，大蒜和生姜，放两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，老抽，生抽，蚝油，料酒，五香粉，加半碗清水，翻炒五分钟左右。
加入花生碎和一把白芝麻，翻炒均匀后就可以关火了。
有些朋友喜欢吃肉酱，还可以放些猪肉丁，牛肉丁和豆豉一起煸炒。
三、炒肉片。
肥瘦相间的五花肉切成薄片，平底锅放少许的油，烧热后倒入肉片，小火煸炒，直到肥肉部分煎出油脂后，加入一大勺的香菇豆豉酱和适当的蚝油和生抽。
中大火翻炒肉片上色后，撒入一把小葱段（还可以加入自己喜欢的其他配菜，比如青红椒，洋葱等等），翻炒均匀后就可以关火出锅了。
肥而不腻的肉片吸收了豆豉独有的香味，意外的好吃。
熬好的香菇豆豉酱满屋都是浓郁的香味，大家可以放在无水无油的容器中保存，一个月都会坏掉。平时用来拌饭，调面甚至只配一个白面馒头，都很好吃，美味堪比老干妈呢。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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