- 观点1： 青瓜炒肉
食材
主料
青瓜
300g
瘦肉
400g
辅料
食油
适量
食盐
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
1.瘦肉切薄片，用食油、生粉、蚝油腌制。
2.青瓜洗净去皮切片。
3.热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4.留底油，倒入青瓜片翻炒食盐调味。
5.青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
小贴士
炒肉片时要先大火将油烧热，肉片倒入时不要翻动，待底部微黄时再翻转过来，这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。 - 观点2： 简单几步教您做出好吃的黄瓜炒肉
- 观点3： 主料
青瓜 (适量)
瘦肉 (适量)
辅料
葱头 (适量)
厨具
无
分类
原味 炒 十分钟 普通难度
瘦肉切片后用盐、味精、酱油、醋腌制好后加入地瓜粉拌匀。
锅内油加热后放入葱花爆香。
倒入准备好的瘦肉片翻炒。
将瘦肉炒至偏黄后盛出。
倒入切好的黄瓜条，加入少许盐翻炒。
重新倒入瘦肉，与黄瓜条拌匀。
翻炒至熟透后，即可起锅。
准备食材
猪肉切片用盐，酱油，料酒，胡椒粉，花生油，姜丝腌制20分钟，青瓜切菱形片，蒜米拍碎
炒锅放油烧热下蒜米炒香
倒入青瓜翻炒
待其软依次放酱油，盐调味
出锅放一旁备用
炒锅放油烧热下肉片
肉片变色倒入青瓜
加蚝油炒匀即可
主料
黄瓜 (适量)
肉 (适量)
辅料
剁椒 (适量)
厨具
无
分类
微辣 炒 十分钟 简单难度
黄瓜提前腌制，炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片，用盐生粉腌制片刻。
锅热放少许油，放入蒜爆香，肉炒断生。放入黄瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因为剁椒有点盐，所以就要控制咸淡。
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