- 观点1： 1、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
2、 今天老刘就来分享一下“花菜肉片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
4、先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块，提前泡好洗干净的木耳切块
5、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
6、热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成
7、花菜维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 - 观点2： 首先，准备好一棵有机花菜后，去掉花菜的根部，用刀切成小朵放入盘中。准备几个小米椒切成粒，生姜切成片，大葱切成葱花，一同放入碗中。再把一两五花肉切成肉丝，放入碗中。起锅烧水，把刚刚洗过的有机花菜清洗干净后控干水分，等水烧开后放入锅中。用大火焯水30秒再捞出来控水，过一遍凉水即可。
另外起锅烧油，把肉丝放入翻炒均匀后关火，利用油的余温将肉丝炒到变色，放入葱姜蒜和小米椒，爆出香味后，淋上半勺油，翻炒一下，再加入少量蚝油，加入蚝油的目的主要是为了让这道菜吃起来更鲜嫩。
最后再淋上少量的清水，加上几滴老抽调色，生抽调味，最后开大火把花菜倒入快速翻炒，翻炒几下后加入十三香，白糖，胡椒粉，鸡精。加入少量的水淀粉和芝麻油，就可以关火起锅了。
这样一道美味清爽的有机花菜炒肉丝就做好了，十分家常，比起干锅花菜，这道菜的口感更加丰富，而且花菜的青菜鲜香搭配上五花肉的肉香，味道十分美味，大家有空的时候就去试试吧。 - 观点3： 有机花菜又名菜花、花椰菜等，它的营养较一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
这道菜营养丰富，口感爽脆，做法也比较简单，今天就给大家分享有机花菜炒肉丝的家常做法，喜欢美食的朋友可以先收藏起来，看一下我们的具体操作吧

首先准备有机花菜一颗（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盘中备用

小米椒几个切成粒，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花一起放入料碗中

五花肉一两左右，切成肉丝放入碗中

起锅烧水，把有机花菜清洗后控干水分，等水烧开后，放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用

另起锅，添入小半勺植物油，下入肉丝翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下

放入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下，（加入蚝油的目的是为了使花菜吃起来更鲜）

再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下

加入白糖三克提鲜，十三香两克，胡椒粉一克，鸡精三克，开大火翻炒半分钟

再勾入水淀粉十克，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油，就可以关火，起锅装盘了

好了，到这里，这道清脆爽口的有机花菜炒肉丝就做好了，这么好吃的家常菜，你学会了吗？有空就做一下试试吧

下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：有机花菜，大蒜，大葱，生姜，小米椒，五花肉，淀粉
调料：蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精，十三香，胡椒粉，芝麻油 - 观点4： 这道菜营养丰富，口感爽脆，做法也比较简单，今天就给大家分享有机花菜炒肉丝的家常做法，喜欢美食的朋友可以先收藏起来，看一下我们的具体操作吧
首先准备有机花菜一颗（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盘中备用
小米椒几个切成粒，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成葱花一起放入料碗中
五花肉一两左右，切成肉丝放入碗中
起锅烧水，把有机花菜清洗后控干水分，等水烧开后，放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用
另起锅，添入小半勺植物油，下入肉丝翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下
放入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下，（加入蚝油的目的是为了使花菜吃起来更鲜）
再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下
加入白糖三克提鲜，十三香两克，胡椒粉一克，鸡精三克，开大火翻炒半分钟
再勾入水淀粉十克，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油，就可以关火，起锅装盘了
好了，到这里，这道清脆爽口的有机花菜炒肉丝就做好了，这么好吃的家常菜，你学会了吗？有空就做一下试试吧
下面是所用到的食材和调料，供大家参考
食材：有机花菜，大蒜，大葱，生姜，小米椒，五花肉，淀粉
调料：蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精，十三香，胡椒粉，芝麻油
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