大白菜炒肉末的做法？

观点1：白菜炒肉沫做法步骤

原料：白菜、肉沫、生抽、老抽、葱姜蒜适量。

做法：

1、白菜用清水浸泡一小时，然后洗净切段

2、锅中加油烧热，放入肉沫和姜片煸炒至出油；

3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；

4、然后放上白菜，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

功效与作用：

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺是由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病。

白菜营养价值：

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。; 观点2：大白菜营养价值高，冬季大白菜大量上市，价格真心便宜，所以大白菜也是我家的常客，炒肉、做饺子馅、做汤口味都不错，特别是大白菜炒五花肉或者腊肉，味道太美了，不过我从来不吃肥肉，所以每次都是买来瘦肉炒白菜，味道也同样很赞哦！
食材用料：大白菜 6片相克、肉泥 1坨、黄豆酱 1勺、葱 1根、生姜 2片、蒜头 1粒、食用油适量、生抽 1勺、料酒 1勺
具体步骤如下：
1.将大白菜用手撕成小块，清洗干净控去水分备用。

2.准备一份肉泥。

3.葱姜蒜切丁。

4.起油锅，先将葱姜蒜爆香。

5.放入肉泥炒开。

6.肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。

7.将黄豆酱和肉泥混炒均匀。

8.加入生抽和料酒，稍微煮一下。

9.当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时，将肉泥盛出来。

10.另起油锅，油热后倒入大白菜。今天的锅有点小，但没事儿，大白菜会缩水。

11.炒着炒着，大白菜开始出水了。

12.白菜出水很厉害，保持大火炒。

13.当大白菜熟的时候，就可以倒入炒好肉泥。

14.翻炒均匀，可以尝一下味道是否要加盐，我的刚刚好，没有加盐。

15.真的很下饭，值得尝试。; 观点3：大白菜炒肉的做法
步骤step
1

大白菜洗净切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，红尖椒切圈。
步骤step
2

将苏泊尔蒸火锅电磁炉按下炒菜档6档，配送的炒锅倒入油烧七成热，加入蒜和红尖椒爆香。
步骤step
3

香辣味爆出后加入肉，翻炒至肉变色，加入食盐和酱油。
步骤step
4

肉片炒入味后，加入大白菜翻炒。
步骤step
5

用苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，大火爆炒至娃娃菜变软，最后调入热炒鲜露即可。
大白菜炒肉的成品图; 观点4： 1
把一颗白菜一叶叶的掰开，洗净，然后叶子跟白菜梗分开来。
2
瘦猪肉先切成片，然后再剁成肉末，加酱油
3
锅中放适量的油，热了之后加入肉末翻炒，然后盛起来备用
4
把肉末盛起来了之后，加入白菜梗翻炒
5
等到白菜梗微微变软以后加入白菜叶子
6
加入白菜叶子之后翻炒一会，等到白菜叶子跟梗都变软了之后加入肉末
7
加入肉末之后，翻炒几下，就可以加盐调味然后出锅了
8
成品图; 观点5：材料
主料：白菜250克，
辅料：瘦猪肉75克，香菜15克，
调料：甜面酱15克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜5克，花生油40克
做法
1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。
2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。
3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。; 观点6：把肉切丝或者切片、葱切碎、锅热放油、油热后放葱煸炒出香味、放肉、变白后放少许生抽、酱油、放入切好的白菜翻炒、放盐翻炒一两分钟放少许水。闷几分钟后、依个人口味放少许鸡精出锅。; 观点7：炒肉末的时候注意一定要用凉油来炒，因为这样子周末才不会变成一团一团的
然后可以把白菜切成丝状，这样炒的话很容易就熟了，做起来才好吃

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