- 观点1： 用料
主料
鸡翅中18个
辅料
香葱
2、3棵
花生油
适量
姜
适量
蒜
适量
麻椒
2勺
干红椒
8个
料酒
2勺
花椒粉
1勺
生抽
2勺
盐
适量
干煸鸡翅中的做法
1.
在洗净鸡翅中加入料酒、花椒粉和生抽，以及适量盐，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜腌制，由于家里来了暖气，这是为了防止水分蒸发过快。为了让鸡翅更入味，我将鸡翅放入冰箱腌制了一夜。
2.
切好葱姜蒜和干红椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些红椒。注意:此图中没有姜丝，喜欢吃姜的朋友可以加入姜丝。
3.
在炒锅中倒入花生油，将鸡翅煎炸。该步骤忘记拍照了，找了张后一步的照片替代。
4.
锅内留底油，先爆麻椒和干红椒，再放入蒜片和葱段爆香。
5.
将鸡翅中倒入翻炒干煸，入味后出锅。
烹饪技巧
1、在腌制中放入足量的盐，此后不用再放盐。2、煎炸步骤最好用不粘锅，我用的是铁锅，稍有点粘锅，鸡翅破皮，影响卖相。 - 观点2： 食材明细
鸡翅中
适量
蒜末
适量
辣椒面
适量
盐
适量
孜然粒
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
干煸鸡翅的做法步骤
干煸鸡翅的做法步骤：1 1材料：鸡翅中。
干煸鸡翅的做法步骤：2 2蒜末、辣椒面、孜然粒、盐。
干煸鸡翅的做法步骤：3 3鸡翅下油锅炸，至表皮金黄，中小火慢慢的炸。
干煸鸡翅的做法步骤：4 4捞出鸡翅待用。
干煸鸡翅的做法步骤：5 5炒锅留底油，跟炒菜差不多就行，放入炸好的鸡翅，再洒上适量的盐。
干煸鸡翅的做法步骤：6 6百鸟朝几分钟至盐粒均匀，加上准备好的蒜末。小心慢慢的把蒜末炒至金黄。
干煸鸡翅的做法步骤：7 7加入孜然粒和辣椒粉，炒出孜然的香味后再略撒一些孜然粉，炒匀即可。从最开始炒，大约需要10分钟，始终小火。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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