- 观点1： 腰果虾仁是一道常见的炒菜，是大人小孩都喜欢吃的一道菜，也是一道营养丰富的美味佳肴。这道菜几乎在餐馆里都能吃到，我家隔一段时间就会炒一次。味道不错，也不难煮，对配菜也没有严格要求。这是一道营养丰富、美味可口、易于烹饪的家常菜。
腰果虾仁需要放的调料有加盐，味精，白糖等，翻炒均匀勾薄欠，淋入少于香油出锅即可。葱姜要挤出汁液再加入虾仁中，使虾仁能充分吸收汁液去腥，增强香气浓度，黄瓜的瓤也要去掉。黄瓜瓤含有大量的水分，在制作过程中受到高温的影响。勾芡的时候会出现勾不上芡的情况，还会影响口感和美观。
虾仁过油要8层熟时捞出。这样虾仁就可以在后期制作过程中充分煮熟，很好地掌握虾仁的嫩度。如果一次性炸熟，后面再经过炒制，虾仁会变老变柴，影响口感。最后炒制时锅一定要清洗干净，这样做出来的汤才能干净无黑点，明亮美观。调制汤汁的时候不要加油，要最后出锅时再加。这样做的目的是让虾仁和食材的表面更充分的被汤汁覆盖而不腥，尤其是虾仁和食材都是油性的。最后加入油，让菜品更漂亮更明亮，而葱油会让味道更鲜美。
虾仁完成后，倒入炒好的腰果，用少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可上碟。调汤的时候不要加油，最后出锅的时候再放油。这道美味的腰果虾仁就完成了。方法比较简单，讲究原汁原味，所以调料和配料都比较常见，非常适合在家制作。虾含有大量蛋白质，是鱼、蛋和牛奶的几倍，还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质，以及维生素A等等，并且虾肉肉质松软，十分的容易消化。 - 观点2： 应当在腰果虾仁中。加入白糖，盐，料酒，鸡精，生抽，蚝油。味精。蒜泥香菜末等调料。这样做出来的腰果虾仁既脆嫩又好吃。
- 观点3： 腰果虾仁需要放的调料有料酒，盐，味精，醋，葱，姜，蒜，香油，加入这些调味品可以使腰果虾仁的味道更加鲜美可口。
- 观点4： 需要放入蚝油，酱油，醋，白糖，花椒，麻椒，胡椒粉等等，因为这些都能够提高口味，而且也能够改变口感。
- 观点5： 想要腰果虾仁好吃，需要放的有葱，姜，蒜，料酒，花椒，生抽，蚝油，盐，鸡精。
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