家常冬瓜汤的做法_美食特产问答

观点1：　一、薏米排骨冬瓜汤的做法
　　冬瓜汤的材料
　　猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
　　冬瓜汤的做法
　　1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用;
　　2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
　　3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。
　　冬瓜汤的制作诀窍
　　1 排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊;
　　2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用;
　　3 煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。; 观点2：　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的家常冬瓜汤的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。
　　家常冬瓜汤的做法1 　　一、冬瓜虾仁汤
　　原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺（10毫升）、盐适量。
　　做法：新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。锅中放适量水烧热；放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁。大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。
　　二、冬瓜豆腐汤
　　原料：豆腐，冬瓜，枸杞，虾皮，香菜，食用油，盐，白胡椒，大料，姜，葱。
　　做法：冬瓜去皮和瓤洗干净，切大块，豆腐洗干净切块，放入开水里焯一下，捞出沥干备用。把姜葱切片，虾皮和枸杞洗干净，香菜切碎，在锅里放油烧热，爆香姜葱，再放入豆腐煎至两面微黄，装盘备用。把豆腐和冬瓜放入砂锅里，加入适量清水，放入大料煮开，再放入虾皮和枸杞，用小火煮十分钟，最后，加盐和白胡椒调味，撒上香菜即可。
　　三、花蛤冬瓜汤
　　原料：花蛤蜊200克、冬瓜200克、麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水适量。
　　做法：将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。冬瓜去囊去皮，切成小块。煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤焯烫，花蛤开口后置于碗中。在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜，待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐，关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。
　　四、冬瓜西红柿汤
　　原料：冬瓜200g、西红柿150g、三碗水750ml、香菜少许。
　　做法：冬瓜切0。5cm左右的片备用。西红柿切滚刀块备用。锅中倒入三碗水，约750ml煮沸。放入冬瓜片。再放入切好的西红柿块。盖上锅盖中火煮约5分钟。5分钟后打开盖子放入香菜即可。
　　五、冬瓜排骨汤
　　原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。
　　做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用；冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用；汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时；加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入；加适量盐、鸡精调味；将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
　　家常冬瓜汤的做法2 　　一、蜂蜜冬瓜汤
　　材料：枸杞一些，蜂蜜适量，冬瓜500克，柠檬汁适量
　　做法：
　　1、冬瓜去皮、去瓤、去子，洗净切块，倒入砂锅里，加水大火煮沸。
　　2、煮沸后改小火，煮20分钟后，放入枸杞，加蜂蜜，然后再改中火煮45分钟，最后加柠檬汁即可。
　　二、冬瓜薏米汤
　　材料：薏米50克，冬瓜500克，盐，味精
　　做法：
　　1、薏米洗净，放清水浸泡5小时，冬瓜洗净，去皮，去瓜瓤，去子，切块备用。
　　2、锅加水，放入薏米和冬瓜，大火煮沸，改成小火煮40分钟，最后加盐、味精调味即可。
　　功效：冬瓜和薏米都有利水消肿的功效，二者煮汤喝能美容养颜、健脾祛湿、利水消肿，即是美容汤又是消暑汤。
　　三、玉米冬瓜汤
　　材料：海米15克，玉米粒罐头半听，冬瓜200克，盐，味精
　　做法：
　　1、海米洗净，清水泡软，冬瓜洗净，去皮、去瓤、去子，切片。
　　2、锅加水，倒入冬瓜和玉米，煮到冬瓜变软烂后倒入海米，加调味料，煮熟即可。
　　功效：冬瓜水分含量高，具有利水消肿的功效，玉米也同样有这个功效，而且还能健脾调中，很适合秋季的时候服用，对女性有美容功效，高血脂、糖尿病患者也可以喝。
　　四、冬瓜排骨汤
　　材料：绿豆50克，新鲜荷叶一张，水发海带25克，无花果30克，排骨750克，冬瓜750克，醋，盐，植物油
　　做法：
　　1、绿豆喝无花果用温水浸泡一下，洗净备用。海带洗净切大块，荷叶洗净撕块，冬瓜洗净，去瓤，带皮切大块，排骨洗净，切大块，沸水焯一遍。
　　2、锅加水，大火煮开，倒入所以的材料，等再次煮沸后改成小火，煲上3小时，然后加醋、盐、植物油调匀即可。
　　功效：利湿，利小便，清热解毒，能降脂降压。但是孕妇不宜食用。
　　家常冬瓜汤的做法3 　　原料
　　虾5克，冬瓜300克。精盐、香油各适量。
　　做法
　　1、将虾去壳，挤出虾肉洗净，沥干水分放入碗中。
　　2、冬瓜洗净去皮，去子，切成小骨牌块。
　　3、虾仁随冷水放入锅中煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，放入精盐调味后盛入汤碗，淋上香油即可。
　　虾仁冬瓜汤怎么做好吃
　　1、可以将虾仁和冬瓜都在下锅前分别腌制一下。虾仁拌上鸡蛋清和盐腌制10分钟，冬瓜则用精盐腌10分钟。
　　2、想要令汤更加鲜美，可以再在汤里加些虾皮。
　　家常冬瓜汤的做法4 　　食材
　　冬瓜200克、鲜虾100克、香菇10克、笋干10克。高汤、盐、鸡精、香葱丝各适量。
　　做法
　　1、冬瓜洗净，去子去皮，切成3厘米见方的块。
　　2、鲜虾去头去壳，挑出沙线，洗净焯水。
　　3、香菇和笋干分别用温水泡发，香菇去蒂切丝，笋干切去老茎，切成细丝。
　　4、锅内添加适量高汤，倒入冬瓜块、虾仁和香菇丝同煮，冬瓜熟透后停火。
　　5、调入适量盐和鸡精，撒上香葱丝，出锅即可。
　　虾仁冬瓜汤的营养
　　鲜虾仁性温味甘，有补胃壮阳、养血固精的功效。香菇性平味甘，能润燥补益、滋养脾胃。冬瓜性寒，能利水祛湿，通利二便，清肺化痰。
　　家常冬瓜汤的做法5 　　食材
　　虾仁、海带各200克，冬瓜500克，瘦肉100克，姜数片，盐少许。
　　做法
　　1、虾仁洗净，吸干水分；冬瓜洗净切粒；海带浸透，洗净，切片。
　　2、将冬瓜、海带放入沙锅中，加适量开水，炖半个小时。
　　3、加入肉片，再炖至肉片烂，加入虾仁、姜片后煮沸片刻，加少许盐调味即可。
　　功效
　　淡利水湿，去脂减肥，对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。
　　家常冬瓜汤的做法6 　　食材
　　冬瓜200克，虾仁25克，冬菇15克，精盐、黄酒、白汤、味精、白糖、植物油适量。
　　做法
　　1、冬瓜刨去皮，挖净瓤、洗净、切成块，虾仁洗净，沥干水，放在碗内加黄酒、食盐、淀粉上浆。
　　2、炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入油，浇至五成热，推入虾仁在油里滑熟，出锅沥油。
　　3、炒锅置旺火放入白汤、冬瓜、香菇、盐烧开后，改置小火焖烧至酥烂，推入虾仁，加上味精，路烧片刻，出锅装在汤碗内即成。
　　家常冬瓜汤的做法7 　　原料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
　　做法：
　　1、排骨洗干净斩成小块，放入沸水中焯一下去腥味和血水，捞出，沥干水分。
　　2、生姜洗净拍松。
　　3、冬瓜去皮切厚片。
　　4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，再炖约20分钟。
　　5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
　　家常冬瓜汤的做法8 　　主料：冬瓜适量，调料海米适量，葱适量，姜适量，大料一粒，香油适量，香菜适量
　　做法：
　　1、海米、葱、姜、大料一粒。
　　2、冬瓜去皮去籽，切片。
　　3、芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味。
　　4、砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。
　　5、炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。
　　6、放入香菜即可。
　　家常冬瓜汤的做法9 　　羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒，和羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的.境界。
　　食材：
　　主料：冬瓜500g、羊肉片400g
　　辅料：葱适量、盐适量、大料适量、姜适量、大料适量、香菜适量、
　　做法：
　　1.冬瓜洗净去外皮
　　2.冬瓜切片
　　3.葱姜大料备用
　　4.香菜切末
　　5.锅内烧水
　　6.水开后加入羊肉片
　　7.加入葱姜大料入味，开锅后打除肉末
　　8.加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可
　　家常冬瓜汤的做法10 　　盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。
　　原料：
　　冬瓜600克、咸肉100克、姜两片
　　调料：
　　料酒10ml、鸡精少许
　　做法：
　　1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片;
　　2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;
　　3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可;
　　4、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。
　　家常冬瓜汤的做法11 　　原料：小冬瓜一个;香菇3朵;咸肉一小块;姜两片;清水。
　　做法：
　　1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切小块。
　　2、咸肉切片，先放锅中煮一下，出味道。
　　3、5分钟之后，放入姜片、冬瓜和发好的香菇，煮至冬瓜软熟就可以了。
　　小贴士
　　咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产，耐久藏贮，常年应市。咸肉比较咸，不用加盐味道就很足了，如果放的咸肉比较多，可能汤都不能喝了哦。
　　在炎热的夏天，适当的吃一些冬瓜切肉汤，能够快速的补充身体水分，同事还有利于身体里面毒素的快速排出，因此，对于美白肌肤，清热解暑都有很好的作用，
　　家常冬瓜汤的做法12 　　材料：冬瓜1片、咸肉若干、葱花若干
　　做法：
　　1、冬瓜去皮去籽切块，咸肉切片；
　　2、不粘锅里放一点点油，把咸肉放进去煸；
　　3、等咸肉上的肥肉变成透明状就说明里面的油全煸出来了；
　　4、冬瓜切块后放入容器冲泡一下；
　　5、连冬瓜带水一起倒入锅中，大火煮开中火滚十五分钟，水开后试试汤的咸淡，咸了再加点水淡了等起锅前再放点盐；
　　6、冬瓜炖到半透明用筷子一夹就碎就说明好了，撒上一把葱花就可以起锅了。
　　小贴士：
　　1、咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。
　　2、咸肉冬季生产，耐久藏贮，常年应市。
　　3、咸肉比较咸，不用加盐味道就很足了。

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