烤肉饭的做法_美食特产问答

观点1：　　导语：烤肉饭是台湾、韩国等地都比较流行的美食，美味的烤肉和清香的米饭结合，给胃和心都带来了满足，下面就由我为大家带来烤肉饭的做法，大家一起去看看吧!
　　烤肉饭的做法　　食材：
　　主料：五花肉400克、米饭4碗鸡蛋4个、圆葱1个、生菜100克、花生50克、
　　辅料：奥尔良烧烤腌料20克、老抽1小勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、清水1大勺、沙拉酱适量
　　做法：
　　1.烤肉调料:
　　奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
　　将五花肉切成1厘米见方的小肉块;2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜;
　　3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块;
　　4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可;
　　5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上;
　　6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状;
　　7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的.五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
　　烹饪技巧：
　　1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好;
　　2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃;
　　3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。

回答问题