- 观点1： 红烧肉是一道非常不错的大众美食，肥而不腻，入口即化的美味口感深受大家喜爱！红烧肉大体有咸口和甜口两种，北方人比较适合咸口，南方人比较适合甜口，但也不是绝对的，主要还是看自己的口味煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）。
我做的红烧肉是咸味的，但是又微微带点甜，味道超级香，肥而不腻。平时我不怎么喜欢吃猪肉，都吃了好多。第一部是做红烧肉一定要用五花肉，带肉皮的，把肉切好，抄下水洗净备用，然后放入少量食用油加入适量冰糖，小火熬成粘稠的小气泡状，放入五花肉煸炒肉金黄色，加入适量水，水可以稍微多一点，加入葱段。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲热油起锅(又有一个小技巧。如果你是铁锅油烧热了之后。再把油倒出来等锅凉后再放入油，这样你的肉绝对不会粘锅)倒入控干水分的五花肉。
五花肉切条块，焯水洗净，锅里下油烧热，把五花肉下锅炒出部分油至微黄色，把锅里多的油倒出，下切好的生姜蒜仁，料酒生抽少许，糖色也一起下锅翻炒至金黄，倒入清水至猪肉过面偏多一点，红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜，是以五花肉为主料，选用肥瘦相间的三层肉来做。做红烧肉的锅具最好用砂锅，这样烹饪完肥瘦相间，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值深受大家喜爱。 - 观点2： 韭菜味，香葱味，咖喱味的都是我喜欢吃的，口感也是不错的，我觉得味道都是比较独特的，越吃越上瘾。
- 观点3： 香糟味红烧肉，咸味红烧肉，毛式红烧肉，咸鲜味红烧肉，还有甜味红烧肉，这几种口味的红烧肉我都会做，不过，我最喜欢的咸味红烧肉。
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