- 观点1： 丝瓜炒肉丝的做法
用料： 丝瓜:525g生粉:适量砂糖:适量清水:适量葵花籽油:适量里脊肉:200g史云生调味鸡汁:适量天津冬菜:适量
收起
步骤：
1
食材：丝瓜和里脊肉。
2
将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀。
3
腌制30分钟左右。
4
将丝瓜洗净，去皮，切块。
5
热油锅。
6
放入腌制好的肉丝。
7
煸炒至熟，铲起，待用。
8
原锅放入丝瓜。
9
倒入适量的温开水，煸炒一会。
10
放入适量的天津冬菜。
11
将肉丝回锅。
12
煸炒均匀，即可关火上碟。 - 观点2： 食材：丝瓜1根 里脊肉500克 葱姜少量
调料：食用盐 耗油 十三香 鸡粉 料酒
将里脊肉切丝，葱姜切丝备用，丝瓜切片备用。
锅中放入适量植物油，油热后倒入切好的里脊肉，然后倒入少量耗油和料酒，翻炒均匀。
倒入葱丝姜丝炒出香味，然后倒入切好的丝瓜继续翻炒，再加入少量食用盐和十三香。
快要出锅的时候放入鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了。
备注：耗油会使肉质变得更嫩。盐一定要最后放不然肉容易变硬，就不好吃了 - 扩展阅读1：杭州特产有哪些土特产零食杭州有什么特产零食可以带回家
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