- 观点1： 在我看来中国的顶级市场有长江里面的刀鱼，还有黄唇鱼，这些鱼类他们都产自于我国的长江以及沿海的一带。他们的肉质非常的新鲜紧凑，同时他们的味道还非常的棒，甚至在有的时候当黄唇鱼这种鱼一出现就遭到了市场上人们的哄抢，它的价格甚至比黄金都还要金贵，一斤的价格大概需要10万人民币，因此这样的食材可以当之无愧的称之为顶级食材，这也因此造就了黄唇鱼在我国的海域内数量非常的稀少。
一说到吃大家可能就比较感兴趣了，但是在美食文化里面有很多的食材，他们都是比较普通的，比较家常的和贴近老百姓生活的，这类食材在生活中都是非常容易得到的，只是要经过中值，然后就可以得到，但是有的食材并不是简简单单的就可以通过人工培育出来的，他一般都是大自然给我们的馈赠，需要我们遵守大自然的法则，我们才能够持续的享用，就比如说俄罗斯的鱼子酱，还有日本的牛肉等等。
但是作为美食文化大国的中国，有很多人却不知道他所独具有的顶级食材，今天在这里就要为大家。进行一个普及。因为在中国还是有很多的顶级石材的，就比如说我们要讲的刀鱼以及黄唇鱼，他们的味道非常的不错，让喜欢吃鱼的朋友们都非常的享受，但是除了这两样食材之外，在我国的云南香格里拉就具有一种特别优质的松茸。
这种松荣的名称，我们把它称之为小金松茸。它生长的环境非常的恶劣，一般都生长在大山深处，如果没有专门的采蘑菇的匠人去开采的话，我们一般是很难品尝到这样的美味的，但是一旦得到了这种松茸的话，周边的许多国家都愿意花高价来购买。 - 观点2： 中国的特色食材有天祝的白牦牛，即原产于甘肃的天祝白牦牛。这是一种不比日本和牛差的顶级食材，但是这种牛肉吃过的人却不多，并且很少有人听过。
- 观点3： 中国有土豆，随便一个酸辣土豆丝就可以拿出来和任何国家的美食作对比，可别小看这小小一盘酸辣土豆丝，每个厨师做的都不是一个味，而且同一个厨师每次做的味道也不同，很神奇，中国的大厨都是从这道菜开始练习厨艺的，看着简单，实际上很难。
- 观点4： 黄唇鱼的鱼胶、金箔、河豚鱼、乌鱼子、海南东山羊、雪蛤、太湖的银鱼都是伟大的食材哦！
- 观点5： 藏香猪，很独特的品种，好像是吃虫草长大的。还有雪蛤。
- 观点6： 中国地大物博，中国人对饮食也非常有研究，于是就发现了非常多的美味食材。有些食材十分珍稀，口感独特，价格更是昂贵。比如说武夷山的母树大红袍，增城的挂绿（一种荔枝品种），东北的雪蛤，长白山的野生人参等。
- 观点7： 中国的松茸。松茸产自我国川藏地区，价格昂贵口味鲜嫩，肉质肥厚无比可口，是中国的顶级食材。
- 观点8： 中国的美食太丰富了，外国人都很幸福，很羡慕，中国的人参，中国的，中国的肥牛都非常美味，可口，还有内蒙的藏羊非常好吃，非常爽口，吃了，有利于健康，希望大家喜欢，心情愉快，常来品尝，拜拜
- 观点9： 我去何谓伟大的食材这用词！和牛、鹅肝、鱼子酱都只是奢侈谈不上伟大吧，真正伟大是解决大众问题，而不是解决高端奢侈小群体问题
- 观点10： 中国的顶级食材也不少，只是没有那么出名，沿海地区的黄唇鱼贵如黄金，有特殊的医药价值。天祝白牦牛的牛肉是可以媲美日本和牛的顶级牛肉。
- 观点11： 中国的老干妈。
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