冬笋炒肉的做法_美食特产问答

观点1：冬笋炒肉片的做法：

1、冬笋去壳洗净,切成小片

2、猪肉切成小片,把瘦肉用盐和生粉,酱油腓15分钟,肥肉等下用来炼油(在砧板,没拍到)

3、葱择洗净,切成段

4、点火,把肥肉放锅里炼油

5肥肉差不多枯的时候,油也基本都出来了

6、放腌好的瘦肉进去爆炒

7、放冬笋同炒

8、放盐

9、放适量清水焖煮3分钟

10、放味精和葱段,翻炒均匀即可起锅; 观点2：主料：冬笋
辅料：猪油、精盐、辣椒、肉片
做法：步骤1、冬笋去皮，洗干净
步骤2、烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫一下
步骤3、烫好的冬笋捞出来，控干水
步骤4、油锅烧热
步骤5、倒入肉丝翻炒至变色
步骤6、把冬笋片倒进去，一起翻炒片刻
步骤7、倒入红辣椒
步骤8、炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅; 观点3：冬笋炒肉的做法如下:
先把冬笋洗干净去皮，切成薄片。烧一锅开水，把冬笋片放进去烫一下。烫好的竹笋片捞出，再用清水洗净，放到冷水中浸泡20分钟左右，去掉苦涩味儿。控干水分备用。
把猪里脊肉切片，放入酱油，料酒，生姜腌制十分钟左右。
起锅烧油，油热后加入肉片儿翻炒至变色。把冬笋片儿放进去，一同翻炒片刻。倒入红辣椒，炒制辣椒断生，加入一小勺盐，味精，再加入一点清水翻炒片刻之后就可以。; 观点4：主料2人份
五花肉3两

冬笋一棵
辅料
辣椒3个蒜3粒料酒少许精盐适量生抽适量
步骤1

先将冬笋切片，开水下锅煮熟，然后放入冷水里泡两小时
步骤2
五花肉炒冬笋的做法图解
然后把笋滤出，用热锅烤除水分
步骤3

把五花肉切少儿，放入热锅中煎出猪油，尽量煎干一些
步骤4

五花肉煎至差不多的时候放入蒜爆香
步骤5
五花
然后加入笋翻炒
步骤6
然后加入辣椒料酒生抽少许盐翻炒两三分钟即可; 观点5：把准备好的腊肉放在碗里边，加上一点水，在蒸锅里面蒸制，把腊肉切成片状，放在一边备用。在锅里面加入清水，等大火煮开，把刚刚切好的冬笋就是放在锅里边开始进行焯水，等油温五成热，我们把刚刚焯过的东西放在锅里煸腊肉，开始也放在里边翻炒，最后葱姜蒜炒出香味，我们放入盐还有生抽进行调色。; 观点6：冬笋炒肉的做法，冬笋子首先把冬笋嗯习性切成花刀备用，准备好瘦并切成片，用淀粉进行抓治，国内放入葱姜，积极包厢把肉进行煸炒，然后把切好的冬笋放入其中，进行煸炒，放入调料出锅，淋上明油勾点芡就可以了; 观点7： 1
里脊肉，鲜笋洗净备用

2
准备好的配料，木耳要提前泡开

3
里脊肉切片用料酒，生抽，淀粉，盐先腌二十分钟

4
笋切片开水烫一下，去掉笋中的草酸

5
油热后把葱，姜，蒜，红辣椒放进锅中翻炒出香味

6
再把里脊肉倒入锅中翻炒

7
肉熟后加入笋片，木耳，黑胡椒粉，盐，白糖翻炒

8
菜炒熟后加入青椒，红椒，鸡精翻炒，出锅; 观点8： 1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白
4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可; 观点9：冬笋去皮，洗干净

步骤2
冬笋炒肉片，烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫一下

步骤3
烫好的冬笋捞出来，控干水

步骤4
油锅烧热

步骤5

倒入肉丝翻炒至变色

步骤6

把冬笋片倒进去，一起翻炒片刻

步骤7

倒入红辣椒

步骤8
炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅; 观点10： 1、冬笋，剥去外壳，切成大块放水里焯水5分钟，去除草酸

2、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉搅拌均匀腌制10分钟

3、冬笋切成片

4、锅中放油烧至七分热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出

5、锅中余油，下入冬笋片和青椒，翻炒

6、冬笋炒熟时倒入肉片，加适量盐、料酒、生抽翻拌均匀; 观点11：冬笋炒肉做法首先把冬笋切大片厚一点然后放入烧开的水里面水里面加点盐然后烫一烫捞起晾干然后再放油放点肉炒一炒再把那个你那个放进去一起炒两下放点盐闷上就可以了; 观点12：上好的猪肉切成厚厚的薄片，加入盐鸡精红烧粉腌制十分钟，冬笋切片放锅里焯水，放凉后备用，起锅烧油，将腌制好的猪肉放入锅里炒香，炒至八分熟，起锅再放入冬笋，冬笋炒香后加入猪肉，这样炒制出来的冬笋炒肉是非常好吃的; 观点13：把冬笋洗净切片，放进开水里焯一下，锅里倒油把肉炒至变色把焯好的笋片儿放进去一起翻炒，到入调味料断生即可出锅。; 观点14：冬笋切丝瘦肉切丝，青红椒丝切。油锅放葱姜蒜爆香倒入肉丝翻炒变色，然后倒入冬笋熟放生抽盐即可。; 观点15：肉切片，笋切片，先将肉炒熟后再放笋。

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