- 观点1： 特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。
湖南小炒肉
主料：准备适量的五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。
调料：适量的蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
烹制方法：
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用； 2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。
功效：食用湖南小炒肉可以开胃健脾，滋补强身。
地瓜烧五花肉
材料：准备三两五花肉、两只黄心地瓜、一百克四季豆、蒜末半汤匙
调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
1、先把地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。
2、烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
3、倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4、倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5、倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。
6、加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。
特点：做法简单，色香味俱全。
功效：食用地瓜烧五花肉有助脾胃健康，而且能增强体质，补血补铁，非常适合贫血的人食用。 - 扩展阅读1：烤肉店必备菜品
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