- 观点1： 芹菜是一年四季都可以看到的瓜果蔬菜，芹菜富含纤维素，长期食用能够促进肠胃蠕动，芹菜也有减少血压的作用，非常适合中老年人服用。提及芹菜，与芹菜相关的小吃也有许多，例如拌凉菜芹菜、芹菜炒肉等。
下面我们就来说一道芹菜炒肉的处理方式，提及芹菜炒肉，做了的朋友都知道，芹菜这类蔬菜水果不易熟，配搭别的菜都不容易入味。那样怎样才能把芹菜炒肉炒出入味又好吃呢？下面我们就来共享一道芹菜炒肉的小技巧：大伙儿谨记，芹菜炒肉时切记不能下锅炒，多加一个流程，确保炒出来的芹菜炒肉丰富多彩。
第一步：取二颗芹菜，择掉芹菜叶，清理干净以后切成正合适的段状，置放一旁预留。
第二步：五花肉切成絮状，提前准备一个小盘子，将切成小块的五花肉放进碗里。
第三步：向碗里加入适量生抽酱油、米酒、白砂糖、耗油与木薯淀粉，拌匀，腌渍三十分钟。
提醒：做芹菜炒肉时，要是直接下锅炒，那样炒出来的肉一点都不入味，务必提早多加腌猪肉这一步，那样炒出来的芹菜才更有味道。
第四步：借着腌猪肉的时间也，将小香葱切成葱段，蒜头切成蒜末，假如爱吃辣的朋友能够取辣椒干，切成段状，置放一旁预留。
第五步：出锅，热锅凉油，将切成小块的肉片添加锅里，滑炒至肉片掉色以后盛出来。留意：这儿切勿彻底将肉丝炒熟，由于后面有炒瘦肉的流程，假如这儿彻底炒过，那样后面肉会被炒老，一点都不好吃。
第六步：另出锅，添加葱段与蒜末炒香，后将备齐的芹菜添加锅里，煸炒至芹菜断生后将炒过肉添加锅里，一起炒匀，添加食用盐与味精调料，一道美味的芹菜炒肉就完成了。
此外，有些人炒芹菜能把芹菜焯一遍水，这种行为实际上也可以的。但是需注意，焯完水芹菜务必能过二遍冷水，这样才可以促使芹菜脆响可口，假如但是冷水，焯熟的芹菜软乎乎，一点都不好吃。
如何？这一道芹菜炒肉是否非常简单呢？然后我们总结一下这一道芹菜炒肉的小窍门，大伙儿谨记做芹菜炒肉时切记不能下锅炒，立即下锅炒就错了。应当多加一个流程，这一步便是提前将肉腌制一遍，做出来的芹菜炒肉才会更加入味，芹菜炒肉自然也就更好吃了。 - 观点2： 芹菜炒肉是直接下锅炒就是错误的，应该先炒肉再炒芹菜，那也要搭配的合适，放适量的油，才会更加的有滋有味。
- 观点3： 将肉切成丝，把肉丝放在碗里，加入蛋白，再加一汤匙淀粉，加些料酒，搅拌使其均匀混合，腌了一个小时再炒就好吃了。
- 观点4： 只需往锅中加入一勺白糖，适量食盐和少许鸡精，将芹菜和肉丝煸炒入味以后，即可
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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