木耳炒肉丝的家常做法？

观点1： 1、把猪肉给洗干净后切成肉丝，肉丝放在碗中倒入适量的蚝油抓匀，放在一旁腌制20分钟的时间。

2、肉丝碗中倒入适量的淀粉和水给它拌匀，让每个肉丝上面能均匀的挂着淀粉。

3、锅烧热之后把冷油倒入锅中。

4、等到油温升上来之后，就可以把腌好的猪肉丝倒入锅中，翻炒30秒就好。

5、肉丝倒入锅中要快速的给它炒散，让每个肉丝颜色都有变化。

6、肉丝炒好之后就可以把提前泡好的木耳还有胡萝卜片，葱段一起倒入锅中进行翻炒。

7、把所有的食材都均匀的翻炒，稍微加一点调料进去调味，等到菜都断生之后就可以把菜盛出来，美味可口的木耳炒肉就做好了，操作方法简单营养价值非常高，没事多给家人做一点吃。; 观点2：木耳炒肉丝的做法
一、木耳炒肉丝的做法一
第一步：炒锅中加入油烧热，放入肉片翻炒变色后，加入木耳。
第二步：翻炒木耳等到叶片变软，加盐，味精调味。
第三步：翻炒均匀之后加入蒜末和鸡精。
二、木耳炒肉丝的做法二
第一步：木耳清洗后切丝，里脊肉切丝。
第二步：炒锅中加油先煸炒肉丝，完全变色后捞出。
第三步：炒锅中再重新加油，蒜头爆香加入木耳翻炒。
第四步：木耳变熟后加入肉丝再一起翻炒。
第五步：添加入生抽，盐糖调味，翻炒均匀出锅。
三、木耳炒肉丝的做法三
第一步：猪肉切丝后用料酒，盐，淀粉搅拌入味。
第二步：煮开一锅水，下入面条煮熟。
第三步：锅中加油烧热，加入肉丝翻炒均匀即可，添加料酒和蒜末翻炒。
第四步：翻炒之后放入洋葱片，孜然粉，炒均匀后加入酱油老抽和甜面酱。
第五步：翻炒均匀后加入木耳，炒匀之后和入面条。; 观点3：材料：
猪肉、木耳、蒜苗、生抽、老抽、淀粉、耗油、食盐、食油。
做法：
1、猪肉洗净均匀切丝入碗，木耳提前泡发洗净切丝，蒜苗摘洗干净均匀切段。
2、起碗，加入生抽2勺、老抽半勺、淀粉1勺、蚝油1勺、适量食盐、清水搅拌均匀制成料汁。
3、猪肉中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉拌匀腌制15分钟。
4、起锅烧油，油温六成热放入腌好的肉丝快速翻炒打散至变色，放入木耳翻炒均匀。
5、倒入调味汁翻炒均匀，放入蒜苗翻炒均匀断生即可出锅。; 观点4：材料

猪瘦肉200克、木耳100克、红辣椒2颗、青椒2颗、大葱一小段

做法

其实我做的都是程序非常简单的菜，都是比较适合上班族和没时间的人，也适合懒懒的你，这道菜清香爽口，脆脆的，而且富含维生素，木耳的营养价值想必大家都知道，不仅美容养颜延缓衰老，更重要的是抗辐射及抗炎，抗溃疡，降血糖，降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，总之好处多多啦！

步骤一：将所有材料切丝待用。

步骤二：锅烧热后倒入少许油（健康生活提倡低脂低油），待油热后倒入肉丝煸炒撒少许盐，炒至肉丝有些微黄装盘待用。

步骤三：锅热倒入油，油热后将木耳丝，双椒丝（红辣椒和青辣椒）放入锅中煸炒3分钟，根据个人口味撒放盐（开大火炒，这样炒出来的菜才够味），之后将肉丝倒入锅中一起拌炒，最后将大葱撒下锅随意翻炒1分钟放入鸡精调味便可起锅，（喜欢吃味道粘点的朋友可以最后起锅时兑点生粉勾芡）但是我比较喜欢吃口感清爽的菜，所以没有勾芡。

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