- 观点1： 主料
长豆角 ：200
猪肉 ：60
辅料
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
蒜末 ：适量
具体步骤
第一步
1.长豆角洗净 择取两边
第二步
2.切成长短一致的的段
第三步
3.用开水焯一下 捞出 控干水分
第四步
4.准备好一块猪肉 稍带一点肥也可以
第五步
5.剁成肉末
第六步
6.用生抽、料酒 淀粉拌一下 待用
第七步
7.锅中放入适量的花生油 加入蒜末爆香
第八步
8.加入肉末 翻炒变色
第九步
9.加入长豆角
第十步
10.加入适量的盐 翻炒
第十一步
11.加入一点味精 即可出锅
第十二步
12.好吃的长豆角就炒好了 - 观点2： 长豆角炒肉末的做法
1.长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。
2.肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。
3.蒜切片、小米椒切结。
4.锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。
5.捞出过冷水，控干、切寸段。
6.净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。
7.锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。
8.倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。
9.加盐、鸡精炒匀。
10.盛入盘、即食。 - 观点3： 豆角炒肉末真的很下饭
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