豆角炒肉的家常做法_美食特产问答

观点1：豆角炒肉的做法
20.2万 1'14"
自从学会豆角炒肉这个做法，出锅香味扑鼻，好吃下饭，做法超简单
3.2万 2'21"
饭店的豆角炒肉为什么好吃？记住这个窍门，肉片非常滑嫩，超下饭
2.7万 2'58"
>
豆角炒肉
豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
中文名
豆角炒肉
主要食材
四季豆角，猪肉
分类
炒菜
口味
咸味
辅料
姜丝、蒜米
快速
导航
制作方法

做法四

食用须知
所需食材
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
制作方法
做法一
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒

豆角炒肉
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅[1]
小贴士：
四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物相比高于平均值，用火麻油来抄能够更好地保留四季豆的营养价值，更有利于消暑化湿。火麻油源自世界长寿之乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，有“长寿油”、“长寿麻”之称。
做法二
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。
做法三
主料
长豆角270g
辅料
油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有材料。
　　2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。　　3.猪肉清洗好后，切片或切条，随自己喜欢。
　　4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
　　5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
　　6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
　　7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
　　8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
　　9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
　; 观点2：; 观点3：豆角炒肉简单做法如下：1、准备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。2、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。3、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。; 观点4：肉提前炒好，起锅炒香豆角下瘦肉翻炒; 观点5：早餐宝妈给孩子做馒头夹牛肉汉堡，来一份豆角炒肉配豆浆，娃吃嗨; 观点6：

回答问题