- 观点1： 众所周知，菇类都含营养极其丰富的食材。杏鲍菇是夏季正吃的食材，杏鲍菇中含人体所需的18种氨基酸，能补充人体的营养所需。杏鲍菇中所含的锌元素，有健脾开胃的功效。一般我们吃杏鲍菇就是与肉结合，杏鲍菇炒肉片，口感清新，味道鲜美，是一道非常美味的美食。今天小编就为大家介绍这道美食的做法，简单易学，贪吃的儿子三天两头吃都吃不腻。
食材：杏鲍菇2根、猪肉200克、辣椒2个、葱姜蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐和植物油。
做法：
1.肉切肉片，放入碗中，撒上淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.把辣椒切片；葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3.把杏鲍菇洗干净，切成菱形的小块。
4.杏鲍菇焯水，煮至变软，捞出，沥水，备用。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
6.倒入肉片，炒至变色，淋上生抽和蚝油，撒上盐，翻炒均匀。
7.倒入辣椒片，炒至辣椒断生即可。
杏鲍菇炒肉片的做法简单，不会做饭的小白都学的会。做好的杏鲍菇散发着阵阵的香味，很是诱人。咬一口杏鲍菇，有肉的香味和辣椒的微辣味道，很是鲜香可口，鲜美清爽的口感非常适合夏季吃，就着米饭吃更下饭哟。小编加入对这道非常的钟爱，挑食的儿子更是这道菜的死党，三天两头吃也吃不腻。杏鲍菇开胃健脾的功效，让儿子这段时间食欲大增，每顿饭都能吃1大碗米饭呢！宝妈们，快为你家孩子也做份如此美味的美食吧！ - 观点2： 净锅入油，三四成热时下入肉片滑炒捞出。留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下杏鲍菇、肉片炒匀、加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。
- 观点3： 猪肉切成片，放少量料酒，酱油淀粉腌制一下，准备好葱花，把杏鲍菇用手撕成小条。锅中放油，油热后加入葱花爆香，然后把猪肉片放进去翻炒，等到变色，把杏鲍菇条加入到锅内，翻炒均匀，再加半碗热水盖盖，焖两分钟，加入盐，胡椒粉，适量水淀粉勾芡，出锅。
- 观点4： 1、杏鲍菇，猪肉，青椒分别切片。
2、将杏鲍菇片焯焯水后捞出，控干水份。
3、猪肉片中加少许干淀粉，抓均。
4、起锅烧油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色。
5、加入青椒块翻炒、加入杏鲍菇翻炒。
6、加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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