- 观点1： 食材
主料
水笋
300克
瘦肉
100克
辅料
红椒
1个
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材
2.水笋泡下水，洗干净，切薄片；红椒、姜蒜切好
3.瘦肉切片，加料酒、酱油、盐搅拌均匀上劲后加入干淀粉抓匀腌制备用
4.锅内倒油烧热
5.放入姜蒜、红椒爆香
6.放入肉片煸炒至变色后
7.放入笋片翻炒，烧三四分钟
8.加盐，酱油、鸡精，再翻炒至熟即可
小贴士
1.吃辣的朋友，可以再放点辣椒粉 - 观点2： 步骤1：水笋2条洗净备用。
步骤2：青椒一个切长条备用。
步骤3：水笋切长条，胡萝卜切长条。
步骤4：五花肉切条用盐，酱油鸡粉腌制5分钟。
步骤5：锅烧热，放油，加入肉丝翻炒至变色后盛出。
步骤6：加胡萝卜丝翻炒。
步骤7：加水笋丝翻炒。
步骤8：加盐调味。用水淀粉勾茨下，如果没有水淀粉直接加少量水焖一下。
步骤9：加入青椒丝翻炒。
步骤10：加入肉丝翻炒。
步骤11：最后调味后盛出即可食用。 - 观点3： 备食材 －
水笋 四根
猪精肉 100g
独蒜 两个
－ 步骤 －
1.挑选根茎不太硬过老的水笋。
2.把外壳给剖掉。
3.水笋洗净后斜切成片，猪精肉也断纹切成肉片，并把生抽、盐、糖拌匀腌制五分钟。
4.放油热锅七八成，把蒜片爆香。
5.倒入肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。
6.放油至五分热同时用铲子刮一下锅底，避免炒肉时的遗留物烧焦，倒入水笋片翻炒，同时撒入少许盐，断生后，倒入少量水盖锅中大火烧三分钟。
7.开盖翻面倒入肉片再烧两分钟，后翻炒收汁装盘。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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