做辣椒炒肉时的步骤是什么样的？是应该先放

观点1：做辣椒炒肉时的步骤是什么样的，是应该先放辣椒，辣椒炒猪肉是我们生活中很常见的一道菜。适合饮用和食用，因此在人们的餐桌上很受欢迎。这道菜的两大特点是肉片干香，但麻辣入味。但是，看似简单的辣椒炒肉，并不是简单的炒辣椒和肉片那么简单。

辣椒炒肉从选料到改刀到油炸都很有讲究。最好选择薄片螺蛳椒。螺蛳椒与其他品种的辣椒相比，口感脆嫩，香气和辣度更突出。辣椒炒肉最好选择肥瘦相间的五花肉。高温油炸后，肉片香味浓郁，不会烧焦。豆豉是制作辣椒炒肉的关键调料。豆豉香味浓郁，在这道菜里能起到很好的增香、提味、去味作用。

五花肉去皮，切成一元硬币厚的片，放入盆中，加入少许白胡椒、适量生抽和蚝油，加入少许生抽和少许料酒，用筷子拌匀，腌制15分钟。因为酱油和蚝油都有一定的盐味，所以腌制肉片时不需要加盐。辣椒炒猪肉是湖南人年夜饭的C点，可见其在湖南人心目中的地位。其特点是辣、嫩、香，对于爱吃辣的人来说绝对是一道好菜。辣椒炒肉丝是一道普通的农家菜，却以其独特的味道受到全国人民的喜爱。不复杂，但也没那么容易炒。

估计很多人做这道菜都是先炒肉，然后倒入辣椒一起炒。调味后出锅。这是一条错误的道路。猪肉好炒，辣椒不香不辣，和正宗的湖南辣椒炒肉差别很大。国庆假期带着家人去了长沙，品尝了地道的湘菜，是此行的重头戏。做辣椒炒肉，肉的选择很重要。不要用五花肉和前腿，比较油腻，要用比较细的后腿，炸的时候会很嫩很香。以上就是对做辣椒炒肉时的步骤是什么样的，是应该先放辣椒还是先放肉这个问题的解答。; 观点2：做辣椒炒肉的时候，首先把辣椒切成薄片，然后用生粉腌制，这样炒出来的肉特别的软，等待肉变色的时候，再把辣椒放进去; 观点3：先把肉炒熟，再放入辣椒一起炒，先放肉，因为肉比较不容易熟。; 观点4：先把新鲜猪肉洗干净切小块，辣椒切条备用。热锅放油，先把辣椒倒入锅中煸炒几分钟盛出备用，留少许油，将猪肉片倒入锅中，煸炒至半成？熟是放入炒好的辣椒丝，一起翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，酱油调色，翻炒熟就可以出锅了。

做辣椒炒肉时的步骤是什么样的？是应该先放辣椒还是先放肉？

回答问题